Μαγειρική και κατασκευή Ξυλόφουρνου

Αγαπητοί αναγνώστες, στην προσπάθεια μου να δώσω όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες και όση γνώση μπορώ πάνω στο αντικείμενο της κατασκευής ενός σπιτικού φούρνου σας ενημερώνω θα πραγματοποιηθούν σεμινάρια πάνω στην κατασκευή φούρνου με πηλό αλλα και φούρνου με κεραμικά τούβλα, διαδικασία που δεν διαφέρει σε τίποτα με την κατασκευή με πυρότουβλα. Διευκρινίζω πως το blog δεν έχει αυτοσκοπό να βγάλω χρήματα,ότι κάνω το κάνω από αγάπη για το αντικείμενο όμως δεν έχω την δυνατότητα να βάλω και από την τσέπη μου για να προσφέρω κάτι τις το παραπάνω. Παρακαλώ όσοι ενδιαφέρονται για τα σεμινάρια να στείλουν mail στον dimitrisbizakis@gmail.com ώστε να γίνει λίστα και κλήρωση όταν με το καλό μαζευτούν τα έξοδα. Τα έξοδα θα υπολογιστούν ανάλογα με την ζήτηση, εάν τα ενδιαφέροντα άτομα είναι λιγότερα από 5 θα ακυρωθεί το σεμινάριο. Όπως και να έχει θα ενημερωθούν μέσω email. Παρακαλώ κάντε οποιαδήποτε δωρεά έστω και 2 ευρώ ώστε να μαζευτεί το ποσό που χρειάζεται. Μέχρι στιγμής το

Ο Πέτρος από Κρήτη μόλις τελείωσε τον δικό του φούρνο και μας έστειλε κάποιες φωτογραφίες. Οι πετρόπλακες πάνω στην σιδερένια βάση. Όμορφη δουλειά απο τον φίλο Πέτρο, ο θόλος στο τελείωμα. Όσο τα δαχτυλίδια ανεβαίνουν σε ύψος η βαρύτητα κάνει την δύσκολη την κατάσταση. Τελειωμένος ο θόλος, πολύ όμορφη δουλειά! Το "κλειδί" του θόλου έχει μπεί και ο θόλος έχει κλείσει. Σειρά έχει η αψίδα την καμινάδας! Η πόρτα με την αψίδα τελειωμένη. Καλοδούλευτος Πέτρο, σίγουρα θα σε παίδεψε πολύ αλλά δείχνεις καλός μάστορας. Καλά ψησίματα!!!

Ο φίλος του Blog Δημήτρης μας έστειλε μερικές φωτογραφίες από την κατασκευή του φούρνου του. Η βάση με τον αποθηκευτικό χώρο. Ο πετροβάμβακας και το καλούπι της πόρτας. Η αψίδα της πόρτας, όπως βλέπετε ξεκινάμε και απο τις δύο μεριές μοιράζοντας την απόσταση. Εδώ έχει τοποθετηθεί η μόνωση απο πλάκες πετροβάμβακα και η πρώτη σειρά του θόλου. Εδω έχει μπει η πρώτη σειρά του θόλου, έχει τελειώσει το πάτωμα και είναι έτοιμο για να αρχίσουν να ανεβαίνουν τα δαχτυλίδια που θα σχηματίσουν στο τέλος τον θόλο του φούρνου. Εδώ έχει σχεδόν τελειώσει ο θόλος και διακρίνετε ο το καλούπι που χρησιμοποίησε ο Δημήτρης για να κρατάει την κυκλική μορφή των δαχτυλιδιών όσο ανεβαίνει σε ύψος. Ο θόλος έχει πλέον τελειώσει και έχει μπεί η καμινάδα στο πίσω μέρος του φούρνου! Τα στηρίγματα της αψίδας της πόρτας σε πρώτο πλάνο με τον φούρνο να έχει πάρει ένα στρώμα απο πηλό για να γεμίσει τα κενά απο τα παλιά συμπαγή κεραμικά τούβλα. Η καμινάδα έχει ανεβεί και έχε

Καλημέρα και χρόνια σας πολλά! Ένα φοβερό άρθρο της Βιολέττας Σάντα για το ψήσιμο του ψωμιού σε ξυλόφουρνο το οποίο δημοσιεύτηκε στο site http://aromalefkadas.gr/ Ψωμί: Μια αρχέγονη τροφή  0 Από  Βιολέττα Σάντα   στις  6 Μαΐου, 2014 ΕΛΙΞΗΡΙΑ ΜΝΗΜΗΣ Το ψωμί είναι ένα αρχέγονο τρόφιμο και παραμένει μέχρι τις μέρες μας η προσφορά της μάνας γης προς τον άνθρωπο. Μπορεί για τα σημερινά παιδιά το ψωμί να βγαίνει από το φούρνο, για μας όμως, ήταν μια διαδικασία που ξεκινούσε από τη σπορά του χωραφιού, το βοτάνισμα, το θέρισμα, το αλώνισμα του σιταριού, μέχρι που ο ιερός σπόρος μέσα σε σακιά, να μπει στο κατώι του σπιτιού και έτσι να εξασφαλιστεί η επιβίωση της οικογένειας. Στις μέρες μας έχουν αλλάξει τα πάντα, από την καλλιέργεια του σιταριού μέχρι την παραγωγή του ψωμιού. Υπάρχει όμως κάτι που παραμένει απαράλλαχτο και αυτό είναι ο ρόλος του ψωμιού που συνεχίζει ακόμα να συντροφεύει τον άνθρωπο στις καλές και άσχημες στιγμές του. Με ένα ζεστό, απαλό, εύκαμπτο, και τόσ

Η συγκεκριμένη κατασκευή φούρνου "παντρεύει" τα σύγχρονα υλικά όπως ο πετροβάμβακας με υλικά που χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες στην κατασκευή ξυλόφουρνων.

Κατ αρχής, Χρόνια πολλά σε όλους σας και Χριστός Ανέστη,υγεία, ευτυχία και καλά ψησίματα! Τώρα που μπόρεσα να ξεκλέψω λίγο χρόνο από την οικογένεια έριξα μία ματιά στα αρχεία του υπολογιστή μου με τις φωτογραφίες και "ξέθαψα" φωτογραφίες από τον πρώτο φούρνο που είχα φτιάξει ο οποίος ήταν από σκέτο πηλό και χώμα...