Βίντεο απο κατασκευή φούρνου με πηλό.
Η συγκεκριμένη κατασκευή φούρνου "παντρεύει" τα σύγχρονα υλικά όπως ο πετροβάμβακας με υλικά που χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες στην κατασκευή ξυλόφουρνων.
Αναρτήσεις
Ο πρώτος μου ξυλόφοφούρνος, φτιαγμένος από πηλό!
Κατ αρχής, Χρόνια πολλά σε όλους σας και Χριστός Ανέστη,υγεία, ευτυχία και καλά ψησίματα! Τώρα που μπόρεσα να ξεκλέψω λίγο χρόνο από την οικογένεια έριξα μία ματιά στα αρχεία του υπολογιστή μου με τις φωτογραφίες και "ξέθαψα" φωτογραφίες από τον πρώτο φούρνο που είχα φτιάξει ο οποίος ήταν από σκέτο πηλό και χώμα...
Παραδοσιακό Χωριάτικο Ψωμί!
Η διαδικασία που θα σας περιγράψουμε παρακάτω έχει βασιστεί πάνω στην παρασκευή του ψωμιού με προζύμι, είτε σε οικιακή είτε σε μαζική παραγωγή.
Πως κάνουμε προζύμι.
Από την στιγμή που έχετε μπει στην διαδικασία να ξοδέψετε χρόνο και χρήμα για την κατασκευή ενός ξυλόφουρνου, είναι σίγουρο ότι πρέπει ΟΠΟΣΔΗΠΟΤΕ να μάθετε να ψήνετε και το δικό σας ψωμί.
Σεμινάρια Κατασκευής φούρνου
Με ιδιαίτερη χαρά σας ανακοινώνουμε ότι ξεκινάμε την πλήρωση θέσεων για το 1ο σεμινάριο κατασκευής ξυλόφούρνου με σύγχρονα υλικά(θεωρία) και η κατασκευή ενός φούρνου με cob (Πρακτική)! Η παρακολούθηση κοστίζει 15 ευρώ ανά άτομο, εξαιρουμένων αυτών που έως τώρα έχουν κάνει κάποια δωρεά στο site όπου και είναι δωρεάν! Η πληρωμή γίνετε αυστηρά με δωρεά στο site μας ή με άλλον τρόπο έπειτα από επικοινωνία. Πληροφορίες: Τηλ. 6942601754 e-mail: celestial_penso@hotmail.com
Άσπρος ή Μαύρος φούρνος; (White Oven VS Black Oven)
Παραδοσιακός "Μαύρος ξυλόφουρνος" Ο διαχωρισμός του "άσπρου" και του"μαύρου" φούρνου δεν έχει να κάνει με τον χρωματισμό του εξωτερικού τους μέρους, αν και χωρίς δισταγμό αυτό θα δίναμε ως την ποιο λογική εξήγηση! ...πολλές φορές η λογική δεν είναι και ο σωστότερος δρόμος!
Κατασκευή ξυλόφουρνου στην Περκα.
Με την καθοδήγηση του μαστρο-Μανώλη και τη δουλειά των καλλιεργητών, που άφησαν τις τσάπες για να πάρουν στα χέρια το μυστρί, ολοκληρώσαμε την κατασκευή ενός παραδοσιακού ξυλόφουρνου με δύο θαλάμους. Ο επάνω θάλαμος είναι για το πρώτο άναμμα και το ψήσιμο. Μόλις ο φούρνος "ασπρίσει" ρίχνουμε τα κάρβουνα στον κάτω θάλαμο και προσθέτουμε ξύλα για να διατηρούμε έτσι την θερμοκρασία του πάνω θαλάμου ψησίματος. (Ευχαριστώ τον Γιώργο Καστάνη για την παραχώρηση του βίντεο!)