Σάββατο, 11 Αυγούστου 2012

Κατασκευή ξυλόφουρνου με πυρότουβλα - Τα υλικά

Τα Υλικά

Ο ποιο δύσκολος και πολύπλοκος τρόπος κατασκευής ενός φούρνου είναι η χρησιμοποίηση των πυρότουβλων, φυσικά το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει με την βελτίωση της αισθητικής του χώρου σας αλλά και από λειτουργική άποψη!




Τα υλικά που θα χρειαστούμε στην περίπτωση της κατασκευής ενός φούρνου με πυρότουβλα είναι τα παρακάτω: 
  • Πυρότουβλα τα οποία τον ακριβή αριθμό που θα χρειαστείτε θα τον βρείτε στον σχεδιασμό,π.χ. για έναν φούρνο διαμέτρου 1 μέτρο χρειάζονται περίπου 300 πυρότουβλα διαστάσεως 22χ11χ4 ή 5 ή 6, όσο μεγαλύτερο σε πάχος τόσο καλύτερο.
    Όλα σχεδόν θα κοπούν στην μέση οπότε θα έχουμε τούβλα διάστασης 11x11x4.
    Εάν βρούμε παλιά συμπαγές Τούρκικα τούβλα
    ΔΕΝ ΛΕΜΕ ΟΧΙ, είναι τσάμπα, δουλεύουν και είναι υλικά που κάποιοι χρυσοπληρώνουν για τα τα βρουν!!!
    Προσοχή όμως, δεν κάνουν όλα τα συμπαγές τούβλα, ειδικά τα συμπαγές τούβλα που κατασκευάζονται τα τελευταία 10 χρόνια, έως και σήμερα, διότι τα παλιά τούβλα κατασκευάζοντας αποκλειστικά από πηλό και τίποτε άλλο. Σήμερα βάζουν εκτός από τσιμέντο και άλλα χημικά συστατικά γιατί το ζητούμενο τους είναι το ελαφρύ ανθεκτικό τούβλο και δεν προορίζονται για την χρήση τους σε ξυλόφουρνο.

  • Πυρόπλακες: Οι πυρόπλακες θα αποτελούν την βάση ψησίματος στο φούρνο μας, υπάρχει βεβαίως και η δυνατότητα φτιάξουμε την βάση του φούρνου μας αντί με πυρόπλακες με πυρότουβλα.
    Η υπεροχή των πυρόπλάκων είναι στο ότι είναι ποιο εύκολες στο στην τοποθέτηση και διαχέουν καλύτερα την θερμότητα στο πάτωμά μας λόγω των λιγότερων, σε σχέση με τα πυρότουβλα, κενών ανάμεσα τούς.
    Δυστυχώς η τιμή τους είναι λίγο ποιό ακριβή σε σχέση με τα πυρότουβλα αλλά αξίζει, ξυλόφουρνο μία φορά φτιάχνεις!
  • ΠυρόκολλαΈρχεται σε έτοιμη μορφή σε 5 κιλά και γενικά είναι εύχρηστη.
    ΤΟ ΑΠΛΟ ΤΣΙΜΕΝΤΟ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΔΙΑ ΡΟΠΑΛΟΥ!
    Το απλό τσιμέντο ασβεστοποιείτε στις μεγάλες θερμοκρασίες και θα διμιουργίσει κενά ανάμεσα στα τούβλα, κενά απο τα οποία θα χάνουμε θερμότητα.
    Εναλλακτικά μπορείτε να χτίσετε με καλής ποιότητας πηλό, ο οποίος δεν κοστίζει, αρκεί να ξέρεις να τον βρεις.
    Μετά απο το πρώτο δυνατό κάψιμο ο πυλός θα γίνει πέτρα δεν θα μείνει στο μέρος του για πάντα.
  • Ξυλεία: Θα χρειαστεί για να καλουπώσουμε την πλάκα του φούρνου.
  • Τσιμέντο:...
  • Άμμος οικοδομής:...
  • Διογκωμένος Περλίτης:  Η μόνωση από μόνη της αποτελεί ένα τεράστιο κεφάλαιο στην κατασκευή του ξυλόφουρνου. Υπάρχουν αρκετές επιλογές για την μόνωση του φούρνου μας, από τα αγνά υλικά του πηλού με άχυρο το οποίο με το κάψιμο του απο τις μεγάλες θερμοκρασίες διμιουργεί κενά αέρα τα οποία μονώνουν, μέχρι τα σύγχρονα υλικά της κεραμικής κουβέρτας.
    Μία βασική μόνωση και την οποία προτιμώ είναι το χαρμάνι με διογκωμένο περλίτη.
  • Σιδερόπλεγμα: Για τον οπλισμό της πλάκας.
  • Πρόκες:
(Παρακαλώ εάν χρησιμοποιήσετε άρθρα από το blogspot μου αναφέρεται την πηγή.)

255 σχόλια:

(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-43410819-1', 'alfapitsa.blogspot.com'); ga('send', 'pageview');
  1. ΦΙΛΕ ΔΗΜΗΤΡΗ,
    ΘΕΛΩ ΤΙΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΣΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΕΝΟΣ ΦΟΥΡΝΟΥ. ΠΩΣ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΩ ΜΑΖΙ ΣΟΥ?
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ.
    ΓΙΑΝΝΗΣ ΤΥΜΠΑΚΙ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα Γιάννη, θα ήταν καλύτερο τις απορίες σου να τις λες εδώ, έτσι θα μπορεί κάποιος άλλος που έχει τα ίδια προβλήματα με σένα να βρίσκει απαντήσεις.
    Γράψε μου τις απορίες σου και θα σου απαντήσω άμεσα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Φίλε Δημήτρη, θα ήθελα να μου πεις τη γνώμη σου για κάτι πυρότουβλα που αγόρασα τα οποία είναι από φούρνους που κατασκεύαζαν πυρότουβλα. Δεν γνωρίζω όμως αν είναι κατάλληλα για ξυλοφουρνο από πλευράς χημικών. Τα πυρότουβλα έχουν διαστάσεις 23Χ11Χ4,04. Εάν δεν είναι κατάλληλα τι πυρότουβλα μου προτείνεις να αγοράσω; Επίσεις τι είναι καλύτερο πυρόχωμα με πυροτσιμέντο ή μου προτείνεις κάποιο άλλο μίγμα;
    Γιάννης Τυμπάκι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Γεια σου φίλε Γιάννη και καλώς ήλθες, όταν λες από πλευρά χημικών τι εννοείς;
    Εάν είναι κίτρινα υπάρχει η περίπτωση να περιέχουν αμίαντο ή ακόμη και μολυβδο.

    Εννοείς ότι είναι από κλίβανο τούβλων;Είσαι σίγουρος οτι είναι πυροτουβλα θερμοσυσωρευτικού τύπου και όχι μονωτικού;
    Είναι ελαφριά ή βαριά;

    Το τί πυρότουβλα θα αγοράσεις είναι καθαρά δικιά σου και της τσέπης σου επιλογή.

    Εάν έχεις χρήματα να διαθέσεις αγόρασε τσέχικα 22Χ11Χ5, διαφορετικά αγόρασε κεραμικά συμπαγή τούβλα 22Χ11Χ5.

    Το πυροτσιμέντο και το πυρόχωμα χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πυρίμαχου κονιάματος με το οποίο χτίζεις τα τούβλα σου, η γνωστή πυρόκολλα!
    Δεν μπορείς να χρησιμοποιείσεις ή το ένα ή το άλλο, θέλεις και τα δύο!
    Το καλύτερο είναι να πάρεις έτοιμο πυρίμαχο τσιμεντοκονίαμα(πυρόκολλα).

    Είναι αρκετά ακριβό,να το χρησιμοποιεις με φειδώ!

    Έχω να σου προτείνω εναλλακτική λύση αλλά με δικό σου ρίσκο.

    3 μέρη άμμο κοσκινισμένη νταμαρίσια
    2 μέρη ασβέστη
    1 μέρος πηλός
    1 μέρος τσιμέντο(το κοινό)

    Νερό πολύ λίγο, ίσα ίσα να δουλεύετε
    Πρώτα ανακατεύεις τα στερεά και μετά ρίχνεις τον ασβέστη.
    Λίγο λίγο νερό και γενικά να κάνεις έναν 15 κουβά την φορά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αγαπητέ Δημήτρη,
    Θα ήθελα τα φώτα σου καθώς αντιλήφτηκα ότι υπάρχει τεχνογνωσία πίσω από αυτά που γράφεις.
    Λοιπόν ‘ κληρονόμησα’ έναν παλαιό ξυλόφούρνο κατασκευασμένο από σπασμένα κεραμίδια παλαιά και ασπριά από το ποτάμι, τον οποίο δεν τον έχω χρησιμοποιήσει μέχρι τώρα παρά μία φορά.
    Θέλω να τον βάλω σε απόλυτη λειτουργία αλλά νομίζω όμως ότι υπάρχει ένα κατασκευαστικό σφάλμα στην βάση του φούρνου.
    Αυτή είναι στρωμένη από παλαιά κίτρινα συμπαγή τούβλα (πυρότούβλα) κολλημένα με ασπριά και τσιμέντο επάνω σε μια τσιμεντένια βάση όπου είναι τοποθετημένος και ο φούρνος.
    Έχω την εντύπωση ότι έχω θερμική απώλεια χωρίς να έχω την σωστή απόδοση.
    Είμαι διατεθειμένος να κάνω δομική επέμβαση δηλαδή να σπάσω τα πυρότουβλα αλλά δεν ξέρω με ποια υλικά θα την αντικαταστήσω.
    Μήπως μπορείς να με βοηθήσεις σε αυτό?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εάν θέλεις απλά να σπάσεις το πάτωμα του φούρνου στο εσωτερικό του μέρος και να προσθέσεις είναι πολύ δύσκολη περίπτωση.
      Σκέψου ότι πρέπει να μονώσεις ανάμεσα στο τσιμέντο και τα πυρότουβλά, με κεραμοπλακες πάχους 5 cm και πάνω στις κεραμόπλακες πυρότουβλα τουλάχιστον 4 cm πάχους.
      Αυτά τα 4 με 5 cm παραπάνω μπορεί να σου χαλάσουν την ισορροπία του φούρνου σου.
      Οι κεραμόπλακες είναι ακριβό υλικό αλλά με τέλεια μόνωτική ικανότητα, δεν χαλάει απο υγρασία και το σημαντικότερο, δεν είναι επικίνδυνο!

      Εάν μπορείς να σηκώσεις με κάποιον τρόπο τον θόλο σου απο τον πάτο 20 εκατοστά για να δουλέψεις στο πάτωμα, πράγμα που θα ήθελα πολύ να το δω, έπειτα να πατήσει πάνω πάλι ο θόλος θα ήταν το ιδανικό.

      Έχω βρεθεί σε παρόμοια περίπτωση και τελικά επέλεξα να γκρεμίσω όλο τον φούρνο γιατί ο θόλος δεν σηκώνονταν με τίποτα!

      Έναν τρόπο πάντως που είχα σκεφτεί ήταν με κλάρκ και πιάσιμο με προσωρινές τρύπες στην περίμετρο του και πίρους!

      Διαγραφή
  6. Αγαπητέ Δημήτρη,
    Σε ευχαριστώ πάρα πολύ για την απάντηση σου. Μήπως μπορείς να με πληροφορήσεις που μπορώ να βρω τις κεραμόπλακες? Έχουν κάποια ειδικά χαρακτηριστικά για να τις αναζητήσω?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Με μία γρήγορη αναζήτηση στο Google..

      http://kmmb.gr/db/product_info.php?cPath=24_127_328&products_id=44&osCsid=b18261dfe336a5d1e95cb8b689e73a32

      Γενικά ψάξε για κεραμοβάμβακα σε πλάκες.
      Όποιον βρεις αγόρασε, αλλά να είναι 5 εκατοστά τουλάχιστον, διαφορετικά βάλε 3 των 2 εκατοστών μία πάνω στην άλλη.
      Προσοχή...όχι πετροβάμβακα ή οτιδήποτε μή ασφαλές για φαγητό!

      Δεν θα βάλεις τίποτα ανάμεσα στην κεραμοπλακα και τα πυρότουβλα και το μόνο ασφαλές είναι ο περλίτης και η κεραμόπλακα...απλά για να πετύχεις την μόνωση 5 εκατοστόν με περλίτη θέλεις περλίτη πάχους 20 εκατοστόν!

      Διαγραφή
  7. Καλησπέρα και συγχαρητήρια για τις οδηγίες και τις συμβουλές που δίνετε.Φέτος το καλοκαίρι ξεκίνησα την κατασκευή του ξυλόφουρνου που τόσα χρόνια επιθυμούσα.
    Βρίσκομαι λοιπόν στο στάδιο της βάσης.
    Έχω φτιάξει βάση από οπλισμένο μπετόν πάχους 12 cm σε ύψος 90 cm από το έδαφος.
    Για το δάπεδο του φούρνου θα χρησιμοποιήσω πυρότουβλα πάχους 4 cm.
    Από υλικά τώρα για την κατασκευή του θόλου έχω διαθέσιμα πολλά κεραμίδια Γαλλικού τύπου (τα ίσια) τα οποία είναι 30 ετών και μπορεί και πιο παλιά.
    Επίσης έχω αρκετά συμπαγή τούβλα (αυτά που αναφέρονται σαν τούρκικα) από κατεδαφίσεις αλλά δεν γνωρίζω αν είναι κατάλληλα για φούρνο ή όχι τα οποία και αυτά είναι πολύ παλιά.
    Τα τούβλα που έχω είναι κομμένα κατά μήκος επειδή προοριζόντουσαν για διακοσμητική επένδυση σε παρτέρια κήπου.
    Πως μπορώ να καταλάβω αν τα τούβλα αυτά είναι κατάλληλα για το θόλο;
    Επίσης ποιο υλικό από τα δύο που ήδη διαθέτω θεωρείτε καλύτερο για το χτίσιμο του θόλου;
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την όποια βοήθεια και συμβουλή σας.
    Φιλικά,
    Μάνος

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Μάνο και καλός ήλθες στην παρέα μας.
      Ο φούρνος με 4cm είναι εντάξει αλλα μήν ξεχάσεις την μόνωση πάνω από το την βάση σου!Είναι απαραίτητη!

      Όσον αφορά τον θόλο, οτι κεραμικό υλικό και να χρησιμοποιήσεις θα σου δουλέψει, σκέψου ότι υπάρχουν και φούρνοι από πέτρα!
      Απλά θα είναι ποιο μπελαλίδικο με τα κεραμίδια γιατί θα θέλει περισσότερη προσοχή και χρόνο.

      Τα συμπαγή τούβλα είναι μία χαρά και εννοείτε ότι θα τα προτιμούσα.
      Να προσέξεις το πάχος του θόλου να είναι περίπου 10 με 15 εκατοστά και ΜΟΝΩΣΗ!!!

      Διαγραφή
  8. Δημήτρη ευχαριστώ για την απάντησή σου.
    Όσον αφορά την μόνωση της βάσης σκέπτομαι να χτίσω ένα απλό μισότουβλο σε διάμετρο 1,10 m και να γεμίσω τον κύκλο με άμμο ποταμίσια και σπασμένα κεραμίδια.Αυτό υπολογίζω να είναι περίπου 10 cm ύψος και από πάνω να βάλω τα πυρότουβλα της βάσης.
    Ο μπελάς δεν με απασχολεί μιας και το κάνω με κέφι και θέλω να βγει κάτι σωστά λειτουργικό και όμορφα αισθητικό.
    Θα προτιμήσω βάσει της συμβουλής σου τα συμπαγή τούβλα και το πάχος του θόλου θα είναι 10 cm. Μετά θα του κάνω σοβάτισμα για να κλείσουν ότι κενά υπάρχουν, έπειτα ντύσιμο με πετροβάμβακα 5 cm πάχους (τον οποίο ήδη έχω από άλλες εργασίες) κοτετσόσυρμα και ξανά σοβάτισμα.
    Για το χτίσιμο των τούβλων του θόλου τι κονίαμα προτείνεις;
    Αν προτείνεις πυρόκολλα θα φτάσει ένα 25κιλο σακί ή θα χρειαστώ παραπάνω;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τσιμέντο με πυλό και ασβέστη και κοσκινισμένη άμμο οικοδομής με αναλογία 1:1:3:1.
      Κάψε τον καλά πριν το τελευταίο σου σοβάτισμα, ότι και να κάνεις θα σου σκάσει σε κάποια σημεία αλλα φούρνος χωρίς ρωγμές δεν είναι φούρνος!
      Μάνο η ποταμίσια άμμος και τα σπασμένα κεραμίδια δίνουν θερμοχωριτικότητα στον πάτο του φούρνου σου, όχι μόνωση!
      Καλό είναι να ρίξεις περλίτη με τσιμέντο (12:1).
      Διαφορετικά θα χάνεις θερμότητα από τον πάτο.
      Η μόνωση είναι κάτι που μετά δεν μπορείς να διορθώσεις με τίποτα, ειδικά εάν είναι στο πάτο!
      Δες να παραπάνω σχόλια απο τον αναγνώστη...

      Διαγραφή
  9. Δημήτρη καλησπέρα,
    Μόνωση για το δάπεδο κάτω από τα πυρότουβλα έβαλα 6 cm ελαφρόπετρα με άμμο ποταμίσια για τα κενά.Κατόπιν το έβρεξα, το συμπίεσα καλά και έχτισα τα πυρότουβλα της βάσης.
    Μετά από οδηγία παλιού τζακά που ακόμη κατασκευάζει φούρνους μου πρότεινε να κάνω λάσπη από 3 μέρη μάρμαρο και 1 μέρος λευκό τσιμέντο για το χτίσιμο του θόλου αφού βάζω παλιά συμπαγή τούβλα και να κάνω την ίδια αναλογία σε πυρόχωμα με λευκό τσιμέντο για το σοβάτισμα (επειδή ήδη είχα αγοράσει το πυρόχωμα).
    Ποια η γνώμη σου;
    Ευχαριστώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια Μάνο, πως και έβαλες ελαφρόπετρα;
      Μάνο μου αυτά που έβαλες από κάτω θα σου δώσουν θερμοχωρητικότητα, όχι μόνωση.
      Αυτό σημαίνει ότι θα έχει απώλειες από κάτω, βεβαίως οι απώλειες μπορεί να μη σου φαίνονται εάν κάνεις την δουλειά σου.
      Εάν ακόμη δεν έχεις αρχίσει τον θόλο βγάλτα όλα και βάλε 12 μέρη περλίτη και ένα τσιμέντο, με πολύ λίγο νερό ίσα ίσα να βραχεί ο περλίτης.
      Θα σου φανεί περίεργο το μείγμα και ασταθές αλλά όσο στεγνώνει όλό και θα σφίγγει.

      Το λευκό τσιμέντο είναι ακόμη για χαμηλότερες θερμοκρασίες από το μαύρο.
      Εγώ πάντως χρησιμοποιώ 3 μέρη άμμο οικοδομής κοσκινισμένη 2 μέρη ασβέστη
      1 μέρος πηλός(και να μη βάλεις δεν έγινε τίποτα αλλά γενικά στεγνώνει ποιο αργά το μίγμα).
      1 μέρος τσιμέντο(το κοινό)
      Δοκιμασμένο και πετυχημένο!

      Διαγραφή
  10. Καλησπέρα,

    Γνωρίζεις αν μπορώ να κατασκευάσω με την ίδια λογική (πυρότουβλα,πηλο κλπ) στόφα να καίω ξύλα ?? Δηλαδή ο θάλαμος να είναι απο πυρότουβλα...

    Και μια ερώτηση : Αν στα κενά βάλω Πυρόκολλα αυτη είναι 100% συμπαγής ? η με το καιρό κάνει σχισμές ?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εννοείτε ότι κάνει για ΕΣΩΤΕΡΙΚΗ ξυλόσομπα, και μάλιστα έχει πολύ καλύτερη απόδοση από τις δήθεν ενεργειακές.
      Το θέμα είναι ότι πρέπει να τα πας καλά με το χτίσιμο και γενικά έχει κόστος λόγο του ότι χτίζετε από πυρότουβλα λόγο μεγάλης θερμοχωρητικότητα, έχω τύχει να δω και με αποκλειστικά χτισμένη με cob(πηλό και άμμο).
      http://www.handprintpress.com/featured/cob-firebrick-masonry-heater-experiment/
      Η πυρόκολλα δεν συστέλλεται και διαστέλλεται όταν έχει πλέον στεγνώσει.
      Αυτό που πρέπει να προσέξεις είναι να περιμένεις να στεγνώσει εντελώς και να κάψεις με χαμηλές θερμοκρασίες στην αργή, δηλαδή με λίγα ξύλα και μικρή φωτιά.

      Πληροφορίες στο διαδίκτυο θα βρεις ψάχνοντας για masonry stove ή russian stove.

      Διαγραφή
  11. Πολύ χρήσιμα αυτά που λες αλλά αν δεν έχουμε χρόνο (και ικανές γνώσεις) για κατασκευή και τον αγοράσουμε τι πρέπει να προσέξουμε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να μη σου πουλήσει ο πωλητής οτι θέλει αυτός αλλά αυτό που θέλεις εσύ, να προσέξεις να ειναι περίπου 90 διάμετρο εσωτερική και μονωμενος.

      Διαγραφή
  12. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από έναν διαχειριστή ιστολογίου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βάλε ολόκληρη την αγγελία σε ένα σχόλιο με τιμή/τεμαχιο και ποσά τούβλα έχεις, χρώματα διάσταση και προέλευση.

      Διαγραφή
  13. θα ηθελα να ρωτησω αν ξερετε...πυροτουβλα απο φουρνο 40 ετων που καιει πυρινοξυλο μεταχειρισμενα δηλαδη,ποσο μπορουν να πωληθουν?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. θα ηθελα να ριξω μια πλακα 1,40χ1,50 για φουρνακι. στο χαρμανι το οποιο εχω σιδερομενο με πλεγμα και σιδερο να ριξω αμμο τσιμεντο και περλιτη.....γαρμπιλι δεν θελει?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα ρίξεις κανονικά την πλάκα σου και πανω απο αυτή θα ρίξεις 15 πόντους περλομπετό ή θα βάλεις πετροβαμβακα σε πλάκα, ειναι πολυ σκληρός και θα χτίσεις πανω σε αυτόν.
      Εάν επιλέξεις να ρίξεις περλομπετό να προσέξεις να μη σπάσει στο ανακάτεμα ο περλιτης και να ειναι αγροτικός όχι οικοδομικός γιατί εχει μεγαλύτερους κόκκους.
      Προσοχή στο νερό, θέλεις πολυ λίγο, ίσα ισα να γίνει νωπός και μετα θα το παθήσεις με το χέρι, θα σου φανεί απίθανων να στηριχθεί αλλα μόλις στεγνώσει θα δέσει, να περιμένεις τουλάχιστον ενα μήνα με ζέστη γιατί εάν αρχίσεις αμέσως να βάζεις πυρότουβλα θα σου στεγνώσει πολυ δύσκολα και θα έχεις προβλήματα θερμοκρασίας μέχρι να στεγνώσει.

      Διαγραφή
  15. καλησπερα ,πραγματικα ολα οσα εχουν γραφτει με εχουν βοηθησει παρα πολυ και παραλληλα μου γεννουν αποριες,
    καλυτερο τι πιστευεις οτι ειναι να βαλω αμμο ποταμησια και σπασμενα γυαλια η να βαλω μονο το περλομπετο ;
    επιπλεον αυτο ειναι το περλομπετο στο λινκ;
    http://www.baufox.com/%CE%B4%CE%B9%CE%BF%CE%B3%CE%BA%CF%89%CE%BC%CE%AD%CE%BD%CE%BF%CF%82-%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%BB%CE%AF%CF%84%CE%B7%CF%82-perlobeton-s-005m%CF%83%CE%B1%CE%BA%CE%AF
    Νικος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Νίκο, το περλομπετό ειναι τσουβάλι που εχει περλίτη με λίγη άμμο και θελει απλά τσιμέντο και νερό και χρησιμοποιείτε συνήθως για ηχομόνωση και θερμομόνωση στην πλάκα της οικοδομής.
      Η ποταμίσια άμμος ΔΕΝ ειναι μονώτικο υλικού ούτε και το γυαλί, το γυαλί εχει μονώτικη ιδιότητα μόνο σε μορφή μπουκάλιων γιατί εχει κενό αέρα μέσα ο οποίος ειναι κακός αγωγός της θερμότητας, γενικά αν και φθηνά υλικά να τα αποφύγεις γιατί δεν θα πετύχεις καλή μονώση με αυτά.
      Εξάλλου ο διογκωμενος αγροτικός περλίτης(η διαφορά με το περλομπετό ειναι οτι ειναι ποιο μεγάλος ο κόκκος του άρα ποιο μονωτκος) ειναι φθηνός, νομίζω γύρω στα 7 ευρω τα 20 λίτρα.
      Αν θύμαμε καλά η αναλογία που θελει ειναι 12 προς 1 δηλαδή 12 περλιτη και έναν τσιμέντο, με πολυ λίγο νερό, ίσα ίσα να βρέχτει το τσιμέντο,θα σου φανεί παράξενο στο δουλειά αλλα όσο στεγνώνει θα σκληραίνει.
      Ανακάτεμα με πολυ προσοχή για να μη σπάσει ο κόκκος του περλιτη.

      Διαγραφή
  16. καλησπερα Δημητρη και ευχαριστω για την αμεση απαντηση σου,
    στην περιπτωση που θελω να αποφυγω ολη την 'βρομικη' και κουραστικη δουλεια του βαζε και ανακατευε υλικα ,πετυχε δεν πετυχε το μιγμα ,λεω να βαλω κεραμοβαμβακα σε πλακες οπως διαβασα πιο πανω.
    ερωτησεις.1.ποιες ειναι οι διαστασεις τους και το παχος τους;2.ειναι ευκολες στο κοψιμο τους για τα μερεμετια;3.βαζω ελαχιστη πυροκολα πανω απο το μπετο και κολαει η θελει κατι αλλο;4.πανω απο αυτη κολαει η πυροπλακα με λιγη πυροκολα η θελει κατι αλλο;5.γνωριζεις τιμες ανα διασταση εστω ενημερωτικα για να υπολογισω;
    σορυ για τις πολες ερωτησεις αλλα μονο ετσι θα μαθω και θα βγαλω καλο αποτελεσμα..
    ξεχασα να σου πω οτι η πλακα μου ειναι 160χ150.
    ευχαριστω και παλι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τις διαστάσεις πρεπει να τις υπολογίσεις βαση του μεγέθους του φούρνου σου, αγοράσεις κεραμοπλακα πάρε 5 πόντους ή και παραπάνω, παραπάνω δεν βλάπτει!Να υπολογίσεις το ύψος του φούρνου με την μόνωση έτσι;
      Δεν βάζεις τίποτα πανω στις κεραμοπλακες, κατευθείαν πανω στην πλάκα, μόνο εάν έχεις πρόβλημα με το αλφαδιασμα βάλε λιγο άμμο ή πηλό απο κάτω, και απο πανω κατευθείαν τις πυρόπλακες.τωρα τιμές τι να σου πω, ο καθένας ζητάει οτι θελει!
      Παντώς τα κεραμικά ειναι ακριβά έτσι, εάν ξεφύγεις στη τιμή μάζεψε το με πετροβαμβακα στο θόλο και περλιτη στο πάτωμα. Αν ασχολείστε με υπολογιστές κατέβασε το google sketch up και φτιάξε πρώτα τον φούρνο σου εκεί ώστε να δεις τυχόν προβλήματα που θα συναντήσεις.

      Διαγραφή
  17. η εταιρεια αυτη http://kmmb.gr/db/contact_us.php
    ειναι κοντα μου αρα θα μπορω να εχω περισσοτερες πληροφοριες και επελεξα αυτη Millboard ΒΑ-700 πως την βλεπεις;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η μέγιστη θερμοκρασία που θα πιάσεις στον θολό σου ειναι 700-800 βαθμούς και στο πάτωμα 500 με το ζόρι, οτιδήποτε για μεγαλύτερες θερμοκρασίες απλά θα πληρώσεις χρήματα τσάμπα!
      Σκέψου πάντως πετροβαμβακα με συρμα και πετροπλακες ή περλιτη.

      Διαγραφή
  18. Ποιο ειναι το ιδανικο μεγεθος για σπιτι ..? Λενε ολοι για τις διαστασεις αλλα το σημαντικο δεν λενε για την πορτα σε. 90 περιμετρο ποσο πρεπει να ειναι.?Επισης ειδα εναν μαστορα στην βαση της πλακας αφησε τρυπα 5 επι 20 εξω ακριβως απο το κλεισιμο της πορτας και κατω του κανοδοχου μηπως με αυτο τραβαει καλυτερα? γιατι αν βγαζει απο μπροστα καπνο οπως βλεπω σε πολλους και μαυριζει και ειναι ασχημος !..επισης αυτος μου ειπε πως 3 ποντους αμμος ειναι αρκετος για μονωση πανω στο μπετο και επανω στην αμμο πυροτουβλα παχους 5 ποντους ..Υ.Γ Αμμος θαλασσης δεν κανει πουθενα? Εβαλα πολλα ερωτηματα πιστευω ομως πως θα βοηθειση πολλους..Ευχαριστώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το ιδανικό μέγεθος είναι αυτό που σε βολεύει εσένα, υπολόγισε το μεγαλύτερο ταψί σου και ανάλογα το πόσα ταψια ταυτόχρονα θα ψήνεις.
      Εγώ έχω στο δικό μου 90 εκατοστά που είναι και το ποιο κοινό μέγεθος για σπίτι.
      Το ύψος της πόρτας πρέπει να είναι 63% του ύψους του θόλου, ο θόλος πρέπει να έχει ύψος το μισό της διαμέτρου του πατώματος.
      π.χ. 90 εκατοστά φούρνος με 45 ίσως και 40 εκατοστά ύψος και πόρτα ύψους 28(28,35 για την ακρίβεια) και πλάτος όσο χρειάζεται να περνάει το ταψί σου.

      Η τρύπα που λες ότι άφησε στο πάτωμα είναι για βγάζεις τα κάρβουνα, τα πετάς μέσα στην τρύπα και από κάτω έχει έναν τσίγκινο κουβά για να τα μαζεύει.
      Η καλή κυκλοφορία του αέρα επιτυγχάνεται με την σωστή αναλογία του ύψους του θόλου και της πόρτας.

      Για να είναι σίγουρος ότι ο καπνός δεν θα φέυγει μπροστά κάνε μεγαλύτερη καμάρα έξω από την πόρτα σου πάνω στην οποία θα στηριχθεί και η καμινάδα η οποία θα είναι τουλάχιστο δύο μέτρα για 90 εκατοστά φούρνο, έτσι θα τραβάει καλά!

      Γενικά ο πολύς καπνός σημαίνει ή υγρά ξύλα ή ρετινούχα.

      Τώρα θα γίνω γραφικός αλλα έχει μαλλιάσει η γλώσσα μου...
      Η ΑΜΜΟΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΜΟΝΩΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ!!!!
      Είναι θερμοσυσωρευτικό.
      Την άμμο την έβαλε για να αλφαδιάσει τα τούβλα του πατώματος, κάτω από την άμμο δεν έβαλες τίποτα μονωτικό;
      Η άμμος θαλάσσης επίσης είναι θερμοσυσωρευτικα και όχι μονωτικό υλικό.
      Καλά κάνεις και ρωτάς, καλύτερα να ρωτάς παρά να τρέχεις μετά!

      Διαγραφή
  19. Δημήτρη ευχαριστώ για την άμεση απάντηση ..σε ερωτηση που εκανα στην αποθηκη υλικων μου ειπαν την πυροκολα 26 ευρω το τσουβάλι για εναν φουρνο 90 εκατ.περίπου ποσα 25κιλα θα χριαστει ? Επισης οταν τον ρωτησα πιο φθηνη λυση μου ειπε πυροχωμα 6 ευρω το σακι με κοινο τσιμέντο ετσι έκαναν παλια είπε.Σε αναλογια 3 πυρόχωμα 1 τσιμέντο.. Γραφω και τιμές γιατι βοηθαει ολους που διαβάζουν εδω..Επισης λένε πως τα πυροτουβλα τσεχίας ειναι τα καλύτερα.? πυροτουβλο χρωμα κεραμυδι ,η κιτρινο εσυ τι θα εβαζες απο την εμπιρεια σου ?Το πυρότουβλο μου ειπε σε διαστάσεις 11χ22χ4=1,05 ευρω ειναι νορμάλ οι τιμες ? Και η τελευταία ερωτηση για να κανουμε τον θολο να κανουμε ενα καλούπι απο ευλιγυστο ξύλο η να κτισουμε με το σπαγκο για εμας που δεν ειμαστε τοσο ειδικοι. επισης ενα πολύ ωραιο κολπο ειδα σε ενα βιντεο ενας ιταλος σε κατασκευη τρυπησε αναμεσα στα πυροτουβλα αριστερα της πορτας με τρυπανι εβαλε μια λεπτη χαλκοσωλήνα που εβγαινε στον θολο 1εως 2 ποντους και στο τελος επανω στην σωληνα κουμπωσε θερμομετρο και ηταν πολύ ωραιο να εχει αριστερα της πορτας θερμομετρο και χρήσιμο και εντυπωσιακό..!
    Γιωργος

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναί η πυρόκολλα είναι ακριβή αλλα το να πετύχεις καλή πυρόκολλα με πυρόχωμα και πυροτσιμέντο είναι δύσκολο, δοκίμασε και βλέπεις.
      Εάν ακολουθήσεις το πυρόχωμα με το πυροτσιμέντο έχε στο νου σου να κάνεις λίγο λίγο και οτι ένα στεγνώσει ΔΕΝ το ξαναραιώνεις με νερό γιατί χαλάει.
      Εάν σκέφτεσαι για το πάτωμα σκέψου και την λύση να ρίξεις 5 εκατοστά πυρόχωμα, πυροτσιμένο και σαμότ(πυροτουβλο σε κόκκους, σπασμένο δηλαδή) και έτσι να έχεις ένα καινούριο πάτωμα πάνω απο το προηγούμενο.

      Το πολύ ψάξιμο στα πυρότουβλα αφορά τους επαγγελματίες, για έναν ερασιτέχνη(σπιτικό φούρνο δηλαδή) δεν θα κάνει καμία διαφορά γιατί δεν θα το καίει κάθε μέρα, δηλαδή δεν θα έχει τόσες φθορές.
      Εγώ έβαλα και θα έβαζα φθηνά κεραμικά συμπαγές τούβλα(0,19 €).

      Η τιμή που λες είναι καλή, το χρώμα τους δεν κάνει καμία διαφορά, απλά αισθητικά, προτίμησε κίτρινο όμως για να φαίνεται καλύτερα το εσωτερικό του φούρνου σου.
      Ρώτησε για διάσταση 11χ22χ5 για να έχεις μεγαλύτερο πάχος.
      Για το πώς να κάνεις τον θόλο σου δες εδώ Http://alfapitsa.blogspot.gr/2012/08/blog-post_19.html

      Με το θερμόμετρο μη πολύασχολείσε, πάρε ένα φθηνό(20€) υπέρυθρο από κίνα για την επιφανειακή θερμοκρασία και ένα με καρφί, κάνει κάπου στα 10 ευρώ,που θα βάλεις στην πόρτα σου για να βλέπεις θερμοκρασία ψησίματος.

      Διαγραφή
    2. Εγώ έβαλα πάντως για κόλλημα των τούβλων έβαλα 1 μέρος τσιμέντο portland, 1 μέρος ασβέστη, 1 μέρος πηλό και 3 μέρη άμμο οικοδομής κοσκινισμένη ψιλή(για να πατάνε καλύτερα τα τούβλα).
      Γενικά να θυμάσαι 1-1-1-3.

      Διαγραφή
  20. Δημητρη και παιδια καλησπερα,
    ειδα την αναφορα σου για φθηνα κεραμικα συμπαγη τουβλα στην τιμη των 0,19;;ειναι σωστη η τιμη ;
    αν ναι ψαχνω να βρω στο νετ και δεν βρισκω καμια σελιδα για να δω αν μπορωνα προμηθευτω απο καπου στην περιοχη της αττικης,εκτος και αν εννοεις αυτο.http://www.moschidis.gr/2.html
    αν μπορεις να βοηθησεις με καποια σελιδα γιατι η τιμη του πυροτουβλου με αυτην που λες απεχουν μακραν..
    Νικος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις

    1. Κάπου εκεί τα είχα βρει απο Γιαννιτσα αλλα στέλνει με μεταφορική παντού.
      http://www.tzitziklis.com/
      Πολυ εξυπηρετικός και καλό προϊόν!
      Πες οτι τον Βρήκες απο τον Δημήτρη απο Λαμια.
      Κοίταξε το πυρότουβλα εχει άλλη θερμοχωρητικότικα, ειναι ποιο βαρύ αλλα για τον οικιακό φούρνο που θα θελουμε εμείς ειναι υπερβολή, ειδικά σε τόσο μεγάλη τιμη σε σχέση με τα κεραμικά, εξάλλου κάποτε φτιάχνανε φούρνους με γλίνα και κεραμίδι ή πετρες!

      Διαγραφή
  21. αυτον και κανα δυο ακομα βρηκα,ευχαριστω και θα κανω αναφορα του ονοματος σου..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλησπερα,
      Δημητρη την γνωμη σου σε παρακαλω...
      εδω http://www.tzitziklis.com/default.asp?page=179&lang=1
      εχουμε τον καταλογο του προμηθευτη μας,
      στην αρχη της παρουσιαση σου γραφεις οτι θελουμε300 τουβλα διαστασης 4η5*11*22 που θα κοπουν στην μεση για διασταση φουρνου ενα μετρο αρα εχουμε 600 4η5*11*11.για να αποφυγουμε την κοπη τους και να ασχοληθουμε αργοτερα μονο με τα φαλτσα του θολου μηπως ειναι καλυτερο να επιλεξουμε το τουβλο με κωδικο 050;;επιπλεον εχω ενα θεμα με την οπτικη του που ειναι κοκκινο,αυτα ειναι κοκκινα ετσι δεν ειναι;
      για την βαση το τουβλακι με κωδικο 075 ,5*25*25 ειναι οσο ειναι και οι πυροπλακες δεν ξερω αν εχουμε απωλεις στην θερμοτητα ομως σε σχεση με τις πυροπλακες.


      Διαγραφή
    2. Τα τούβλα ποικίλουν ανάλογα με την διάμετρο του φούρνου.
      Πρέπει να τα υπολογίσεις με κάποιος σχεδιαστικό πρόγραμμα(Google Sketchup) ή με την περίμετρο, δηλαδή εάν θέλεις 90 διάμετρο βρίσκεις με το Π την περιφέρεια του κύκλου σου και έτσι βλέπεις πόσα τούβλα θέλεις στην πρώτη σειρά, μετά όσο ανεβαίνει ο θόλος θέλεις όλο και λιγότερα.
      Εννοείτε ότι τα μισά κάνουν, και εγώ για τον θόλο τα μισά παράγγειλα.
      Μην μπλέκεις με φάλτσα!Χαμένος κόπος και πολύ σαβούρα, εκτός εάν έχεις νεροκόφτη πέτρας και είσαι καλός στο μέτρημα.
      Το χρώμα ναι είναι κόκκινο γιατί είναι κεραμικά.
      Απώλειες δεν θα έχεις γιατί οι απώλειες αφορούν την μόνωση του φούρνου, εάν εννοείς θερμοχωριτικότιτα και βέβαια δεν είναι το ίδιο με τις πυρόπλακες, το ένα είναι κεραμικό τούβλο και το άλλο είναι πυρότουβλο σε πλάκες, το ένα είναι 2 κιλά και το άλλο 5!
      Οι πλάκες του δεν είναι λείες όπως τα τούβλα, πάρε κανονικά πυρότουβλά για τον πάτο του φούρνου σου γιατί ο πάτος δέχεται την μεγαλύτερη καταπόνηση λόγο του καθαρίσματος, των ξύλων και το πυροστιών που μετακινούνται πάνω τους.
      Εγώ έχω βάλει στον πάτο πυρότουβλο 5Χ11Χ22.

      Διαγραφή
  22. Καλησπερα σε ολους εχω διαβασει πολλα ενδειαφεροντα πραγματα εδω...εγω εχω χτισει τον φουρνο με διασταση 92-93 περιπου μου βγηκε (εσωτερικη) και ειμαι στην φαση που τον σουβαντησα απο εξω με πυροτσιμεντο (MATFIRE) θα ηθελα Δημτρη να ρωτησω το εξης : πανω απο το πυροτσιμεντο τωρα να βαλω πετροβαμβακα ??? ειναι ακρκετοι αυτοι που μου λενε οτι επειδη γυρανει την ζεστη μεσα οταν θερμενεται γινεται καρκινογωνος αληθευει αυτο η λενε αρλουμπες??? επισης εκανα ενα λαθος με την βαση και εβαλα μια μονο στρωση τουβλων 4 ποντων πανω στην τσιμεντενια βαση των 12 περιπου ποντων που κραταει τον φουρνο χωρις τιποτα αλλο ενδειαμεσα...υπαρχει καποια λυση για τον πατο ??? γιατι νομιζω οτι θα εχω απωλειες να τονισω οτι ολος ο φουρνος εχει χτιστει με παλια χοντρα πουροτουβλα 50ετιας κομμενα σε νεροτροχο για να γινουν ολοισια ευχαριστω εκ τοων προτερων Σωτηρης Χανια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα φίλε μου και καλώς ήλθες στη παρέα μας.
      Καρκινογόνα είναι τα υλικά, ούτε η ζέστη, ούτε ο αέρας!
      Εάν έχεις χρησιμοποιήσει κεραμικά τούβλα δεν έχεις κανένα απολύτως πρόβλημα.
      'Άποψή μου είναι ότι μετά απο καμία 10αριά καψίματα να τον μονώσεις γιατί θα δεις και εσύ πως δεν θα μπορείς να τον ακουμπήσεις από έξω.
      Αυτό σημαίνει ότι έχεις απώλειες προς τον έξω χώρο και όχι αντανάκλαση της θερμότητας στο χώρο ψησίματος σου.
      Στη βάση σου,δυστυχώς θα έχεις απώλειες και η ποιο σωστή λύση είναι μόνο το γκρέμισμα και από την αρχή!
      Ελπίζω να μη τα έχτισες με τσιμέντο για να μπορείς να γκρεμίσεις.
      Διαφορετικά κάτι που το είχα σκεφτεί αλλά τελικά δεν το δοκίμασα ποτέ γιατί κατέφυγα στο γκρέμισμα, είναι το να βγάλεις τα πυρότουβλα του πάτου, να κόψεις σε κομμάτια κεραμόπλακα 5 cm και μετά τα τούβλα από πάνω.
      Θα χάσεις 5 cm ύψος και θα βλέπεις 5 cm σήκωμα στη πόρτα σου αλλά θα κάνεις δουλειά.
      Ο λόγος που σου λέω να βάλεις κεραμόπλακα είναι οτι με πολύ μικρό πάχος πετυχαίνεις μεγάλη μόνωση με τσιμπημένο κόστος όμως.
      Πες μας τελικά τι έκανες, καλή επιτυχία Σωτήρη.

      Διαγραφή
    2. Ευχαριστω πολυ για την αμεση απαντηση εβαλα κεραμικα τουβλα ναι ηταν περιπου 22 εκταοστα και τα εκοψα στην μεση δηλαδη ειναι περιπου 10 ποντους στο παχος.Οποτε Δημητρη θες να πεις να χρησιμοποιησω πετροβαμβακα δεν υπαρχει προβλημα ετσι ? Τα τουβλα τα εχω χτισει με τσιμεντο...τον εχω αναψει 3-4 φορες για να φυγει η υγρασια την πρωτη φορα για πολλες ωρες και εβαλα μεσα μια πιτσα η οποια ψηστηκε τελεια απλα η δευτερη δεν ειχε ψηθει καλα απο κατω ενω απο πανω ηταν τελεια...για να βαλω οπως ειναι τις πλακες που λες απο πανω ??? να σου πω οτι γυρω γυρω απο την πλακα η οποια ειναι 90 ποντους ακριβως εχω αφησει ενα κενο 1 ποντου για να μην ακουμπαει στον φουρνο και με τις συστολες κανει ρογμες μηπως φταει αυτο και φευγει η ζεστη απο κει νομιζα πως αν γεμισει με σταχτη θα κανει μονωση αλλα δεν βλεπω να γινεται δουλεια...ευχαριστω πολυ και συγγνωμη αν σε ζαλησα :)

      Διαγραφή
    3. Ναι βάλε κανονικά πετροβάμβακα,κοτετσόσυρμα,χοντρό και ψιλό σοβά.
      Είσαι σίγουρος ότι δεν έχεις υγρασία στο πάτωμά σου;
      Όταν τον καίς να γυρνάς την φωτιά γύρω γύρω για να ζεστάνεις καλά το πάτωμα.
      Πόση ώρα έκαψες τον φούρνο τότε που δεν ψήθηκε η δεύτερη πίτσα σου;
      Φαντάζομαι φωτιά είχες μέσα έτσι την ώρα που είχες την πίτσα μέσα;
      Σωστά υπέθεσες με την στάχτη και έτσι είναι, μονώνει η στάχτη στο κενό, δεν έχες από εκεί απώλειες.
      Κοίταξε, για πίτσες δεν θα έχεις πολλά προβλήματα χωρίς μόνωση.
      Δοκιμάζεις και βλέπεις μετά ρε συ, μη χολοσκάς κιολας.
      Πάντως πιστεύω ότι έχεις ακόμη υγρασία στην πλάκα σου και σου τραβάει πολύ ζέστη.
      Δε με ζαλίζεις Σωτήρη μου, ότι θέλεις εδώ είμαι.

      Διαγραφή
  23. Αγορασα μολις τον πετροβαμβακα και σιγα σιγα θα παω να τον περασω...Δημητρη θα ηθελα να σε ρωτησω κατι τελευταιο ...λες οτι εξω απο τον πετροβαμβακα να το περασω ψιλο και χοντρο σουβα....κανονικα δεν θελει πυροτσιμετνο για να κραταει ακομα πιο πολυ ζεστη ??? καπου διαβασα και για περλιτη οτι ειναι λεει τρομερο υλικο και φθηνο αλλα δεν ξερω ουτε πως ειναι ουτε πως δουλευεται εχεις εσυ υποψιν σου για αυτο το υλικο ???μηπως ειναι καλυτερα να βαλω τετοιο αντι για απλο τσιμεντο ? οτι μου πεις.
    Οσον αφορα τον πατο δεν τον ειχα ζεστανει πολυ ωρα οντως 25-30 λεπτα θα δοκιμασω αυτο που λες με το γυρω γυρω και βλεπουμε...φιλε Δημητρη θα το εκτιμουσα πολυ αν μου ελεγες σχετικα με τον περλιτη μερικα πραγματα ευχαριστω και παλι καλο απογευμα :))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το τσιμέντο έξω απο τον πετροβάμβακα δεν έχει κανένα ρόλο παρα μόνο να κρατήσει το σχήμα του ο φούρνος και για να βαφτεί,η θερμοκρασία ούτε που θα φτάνει σε εκείνο το σημείο.
      Για τον περλίτη θα σε παρακαλούσα να διαβάσεις τα σχόλια και το Blog, εάν κάτι δεν σε καλύπτει πές μου, στο λέω γιατι το θέμα περλίτη το έχουμε εξανλήσει 100 φορές και είναι κρίμα να γεμίζω τα σχόλια με τα ίδια και τα ίδια.
      Γενικα ο περλίτης είναι φθηνός αλλα θα χρειαστείς τουλάχιστον 15-20 πόντους γύρω γύρω απο τον θόλο και άλλους 4 πόντος τα χοντρά με τα ψιλά, σε παίρνει ο χώρος που έχεις;

      Διαγραφή
  24. καλησπερα στην παρεα,
    Δημητρη μπορεις να μου πεις ποσους ποντους θα ηταν καλο να ειναι το μιγμα απο τον περλητη και τσιμεντο σε φουρνο διαστασης 0,70 ωστε να πετυχω καλυτερο αποτελεσμα;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η διάσταση δεν παίζει ρόλο στη μόνωση, όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο.
      Όχι πάντως λιγότερο από 15 πόντους.

      Διαγραφή
  25. Φιλε Δημητρη καλησπερα και παλι εν τελη εβαλα απλο χοντρο σουβα περιπου 3-4 ποντους και απο πανω ψιλο σουβα 1-2 ποντους...δεν με επερνε για περλιτη γιατι θελω απο εξω να του φτιαξω ενα σπιτακι για τον χειμωνα και ο χωρος ειναι τσιμα τσιμα να μπει το τουβλο...ευχαριστω πολυ για τις πληροφοριες ελπιζω να εχουν ολοι το αποτελεσμα που ειχα εγω...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. δημητρη και παιδια καλησπερα,
    εχω το εξης προβλημα και το αναφερω μηπως υπαρχει καμια ιδεα..
    εχω φτιαξει την πλακα,και στην μεση της πλακας ειχα φτιαξει το καλουπι το οποιο θα εφτιαχνα το μιγμα με το πυροτσιμεντο και τον περλιτη,ομως σε προηγουμενη ερωτηση μου και αναφορες που διαβασα μου ειχες πει οτι ο περλιτης πρεπει να ειναι τουλαχιστον 15 ποντους και εκει επεσα εξω....το βαθος απο το καλουπι ηταν 8 ποντους ,το εβγαλα και το εστησα και το γεμισα παλι εβαλα και επανω λιγη αμμο ποταμησια για το αλφαδιασμα και ειμαι ετοιμος για τα πυροτουβλα του πατου,
    ερωτηση..οταν το βγαλω το καλουπι λογικα θα πεσει το μιγμα ετσι δεν ειναι; να φτιαξω λιγο πυροτσιμενο και να το περασω περιμετρικα ωστε να μην χυθει η εχεις καμια αλλη ιδεα;
    δευτερη ερωτηση ,κατω απο το προτουβλο να βαλω λιγη πυροκολα η να βαλω μονο στους αρμους ωστε να κοληθουν μεταξυ τους;
    περιμενω πως και πως την απαντηση σου για να αρχισω...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Νίκο λόγο της εργασίας μου σήμερα διάβασα το σχόλιο σου και με συγχωρείς εάν σε καθυστέρησα, δεν κατάλαβα το πώς ακριβώς έχεις στίσει τον πάτο του φούρνου σου, έχεις καμία φωτογραφία;
      Η παραπάνω μόνωση δεν βλάπτει...η λιγότερη ναί!
      Όσον αφορά την πυρόκολα όχι, να μην κολλήσεις του αρμούς ούτε τα πυρότουβλα στον πάτο ώστε να μπορούν να κινούνται με τις συστολές-διαστολές και να μπορείς να έχεις την δυνατότητα να αλλάξεις κάποιο πυρότουβλο εάν φθαρεί μετά απο καιρό.

      Διαγραφή
  27. καλησπερα Δημτρη,ας εχεις δουλεια και ολα τα αλλα ας περιμενουν αυτη την δυσκολη εποχη.
    δυστυχως φωτο δεν μπορω να βαλω, θα προσπαθησω να σου πω παλι το προβλημα και τον τροπο που το ελυσα .
    στην παλκα εκανα το στρογγυλο καλουπι με βαθος 8 ποντους που μεσα θα εβαζα τον περλιτη αναμυγμενο με τσιμεντο και ηρθε προσωπο με την παλκα μου,σημειωτεον οτι ειχα υπολογησει την διαμετρο του καλουπιου να ειναι φουρνος μαζι με τουβλο,πετροβαμβακα και σοβα ,ισως υπερβολικο αλλα ετσι επελεξα.
    οταν διαβασα παλι το θεμα για να δω αν εχω κανει καποιο λαθος ειδα την αναφορα των 15 ποντων περλιτη το λιγοτερο που ειχες πει,ετσι εκανα το εξεις ,
    πηγα αγορασα διπλα τουβλα,εκανα παλι ενα καλουπι με αυτα στα ορια του του υπαρχων και εριξα παλι περλιτη και εχω συνολο 20 ποντους και απο επανω εβαλα λιγη αμμο ποταμησια για το αλφαδιασμα .πιστευω να σου εδωσα να καταλαβεις τι θελω να πω.
    επειδη ομως δεν μπορουσα να περιμενω την απαντηση σου λογω ελαχιστου ελευθερου χρονου το λαθος που εκανα ηταν να βαλω λιγη πυρροκολα απο κατω,αμετα ειδα οτι ειχε απαντηθει σε παλαιοτερη ερωτηση στο blog ....δεν πειραζει.
    αυριο και σιγα σιγα θα αρχισω το χτησιμο του φουρνου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μην στεναχωριέσαι Νίκο, ο φούρνος έχει περιθώρια λάθους και στη χειρότερη να σου τα ξεκολλήσει η συστολή-διαστολή, δεν θα σου κάνει άλλη ζημιά.
      Κατά τα άλλα η μόνωση σου ακούγετε μία χαρά.
      Αντε να στείλεις και καμία φώτο.

      Διαγραφή
  28. Δημητρη καλημερα πηγα και πηρα απο τα Γιαννιτσα ''Ευρωκεραμική'' http://www.tzitziklis.com/ κεραμικα τουβλα σε αριστη ποιοτητα και τιμή απο εκει που τα πηρες και εσυ και ευχαριστω που το ανεφερες και τον ρωτησα δεν εχει καθόλου χημικα μεσα...! Και οι ανθρωποι ωραιοι επαγγελματιες εξυπηρετουν αψογα..!Τους ανεφερα για το βλοκ σου και τους αρεσε πολύ..Εχει και ολα τα μεγεθη πηρα 10/10/5 κυβος ετοιμο χωρις να κοβεις η να σπανεις στην μεση..και 20-10-5 για την πορτα
    Πηρα και 200 κιλα πυροχωμα (αργιλο) δεν ξερω αν ειναι πολύ πες μου τι αναλογια να κανω το κονιαμα αυτο ειναι σκονη λεπτη σαν τσιμεντο .Ξερω αυτό που προτεινες 1πυροχωμα 1 τσιμεντο 1 ασβεστη 3 αμο κοσκινισμένη...Μηπως αν εβαζα πιο πολυ πυροχωμα ειναι καλύτερο ? Η θα μου χρειαζεται για μετα εξω απο τον θολο.? Ευχαριστω ..για ολα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γιώργο καλησπέρα, όντως και εμένα με είχαν εξυπηρετήσει άμεσα και με πολύ καλή διάθεση, γιαυτό άλλωστε έγραψα αυτόν το προμηθευτή!Το πυροχωμα που λες, είναι ψημένο ή στεγνωμένος πηλός;
      Το πυρόχωμα που ξέρω εγώ εδω στα μέρη μου είναι παλιά πυρότουβλα τα οποία τα έκαναν πάλι σκόνη και το μεταπουλούν για την κατασκευή πυρόκολλας(πυρόχωμα με πυροτσιμέντο).
      Το μείγμα που είχα γράψει είναι για το χτίσιμο, στα άλλα (έξω από την μόνωση) βάζεις κανονικό σοβά(χοντρό-ψιλό).

      Διαγραφή
    2. καλησπερα παιδια,εγω δεν εμεινα ευχαριστημενος .....
      πηρα τηλεφωνο την πρωτη φορα και εμαθα την τιμη για το τουβλακι με κωδικο 050 και ηταν 0,19+φπα και θα τα εστελναν με μεταφορικη στην αθηνα ,πηρα το γραφειο που συννεργαζοντουσαν και μου ειπαν 40ε+φπα και οτι θα επρεπε να τα παρω απο το πρακτορειο τους κοντα στην αγειας Αννης.
      αρα εχουμε 250 τουβλα συνολο κοστους 58ε+40 τα μεταφορικα =98 .
      περνω τηλεφωνο να επαλιθευσω την τιμη και μου λεει 0,22+φπα γιατι τα τουβλα ηταν λιγα ενω του ειπα απο την αρχη ποσα ηθελα.
      και τελικα κατεληξα να βαλω κοκκινα γαλλικα πυροτουβλα με κοστος 1ε+φπα.
      σαφως και του ειπα το ονομα του δημητρη και οτι αυτα δεν γεινονται να αλλαζουν τιμη μεσα σε 2 μερες,σαββατο-δευτερα.....
      αυτα για την ιστορια.

      Διαγραφή
    3. Καλά κάνεις και τα λές αυτά για να ξέρουν οι επόμενοι που θα ψάχνουν.

      Διαγραφή
    4. καλησπερα εγω εχω εναν ξυλοφουρνο προκατασκευασμενο τον εβαλα τον νοεμβρη,αλλα παρατηρω οτι μαλλον το δαπεδο δεν κραταει θερμοκρασια γιατι ψηνω πιτσες μεσα,ενω η πρωτη μου ψηνετε καλα πανω-κατω η δευτερη ψηνεται μονο απανω,δεν ξερω γιατι,και αυτος που μου πουλησε τον φουρνο ειναι λιγο μ@@@@@@ς για να τον ρωτησω,σκεφτομαι πανω στο δαπεδο να τοποθετησω πυροπλακες για καλυτερη μονοση

      Διαγραφή
    5. Πόση ώρα καίς τον φούρνο σου;
      Πόσο πάχος έχει ο πάτος και έχεις μόνωση κάτω απο τον φούρνο σου;

      Διαγραφή
  29. καλησπερα,τον καιω περιπου 1 ωρα..τωρα το παχος του δεν το ξερω ειναι απο αυτους τους προκατασκευασμενους,σημερα τον αναψα κ οι αρχικες πιτσες ( 2 ) ψηθηκαν απο κατω οι αλλες ετσι κ ετσι....η συνολικη θερμοκρασια περιπου φτανει στους 280 ..η πορτα ειναι ανοιχτη οπως εχεις πει, σ ευχαρηστω..το ονομα μου ειναι κατερινα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Κατερίνα,ο φούρνος κάθετε πάνω σε μόνωση ή κατευθείαν στην πλάκα;
      Η φωτιά σου πρέπει να "γυρνάει" σε όλο το πάτωμα και κατα την διάρκεια που έιναι αναμμένη να προσπαθείς να απομακρύνεις την στάχτη(όση μπορείς) απο το πάτωμα γιατί λειτουργεί μονωτικά.
      Να τον κάις παραπάνω, καμία 1 μισή ώρα.
      Για να δοκιμάσεις το πάτωμα εάν είνα έτοιμο να ρίχνεις λίγο αλεύρι, εάν μαυρίζει αμέσως θέλεις λίγο να κρυώσει.
      Το πάτωμα το καθαρίζεις φυσώντας το με έναν σωλήνα, ότι θέλεις εκτός απο πλαστικό, προσοχή μή μπερδευτείς και ρουφήξεις γιατί θα κάψεις τα πνευμόνια σου, έχει τύχει σε πολύ κόσμο!
      Η πόρτα ανοιχτή, η φωτιά εμένα με βολεύει στα αριστερά με δύο μέτρια κούτσουρα αναμμένα και ψήνω στα δεξια.
      Μετά απο κάθε 2 πίτσες, κλείσε στα μισά την πόρτα(ίσα ίσα να μη σβήνει η φωτιά) και άσε τον πάτωμα να σου ξαναφορτίσει.
      Έχω ψήσει με 2 ώρες κάψιμο αρχικό και ζωντανή φωτιά 7 πίτσες 40 cm...MAXH!

      Διαγραφή
  30. καλημερα,τελικα μετρισα και το παχος απο τα πυροτουβλα ειναι 4 εκ...αλλα αυτο που παρατηρησα ειναι οτι, οι αρμοι του φουρνου στο δαπεδο-πατωμα -ο μεσαιος ειναι ανοιχτος δηλαδη εχει φυγει ολο το πυροτσιμεντο.,και στο κατω μερος του φουρνου (εξωτερικα κατω που μπηκα-εκει που βαζουμε για τα ξυλα εχει κανει ρογμες.....μαλλον σκεφτομαι οτι το πυροτσιμεντο του κατασκευστη ισως δεν ειναι καλο.....Πως μπορω να τα φιαξω αυτα?? ισως χρειαστω μικρη ποσοτητα υλικων.δεν θελω μεγαλη, που μπορω να παω??? μενω αθηνα.......ευχαριστω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φούρνος χωρίς ρωγμές ΔΕΝ υπάρχει, απλά τις κρύβουν επιμελώς.
      Να μην πειράξεις τίποτα που δεν σε ενοχλεί αισθητικά.Εάν έχεις την δυνατότητα να σηκώσεις τον φούρνο σου απλά να βάλεις μόνωση από κάτω.

      Διαγραφή
  31. ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΦΙΛΕ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΤΗΝ ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΣΟΥ . ΤΑ ΠΥΡΟΤΟΥΒΛΑ ΤΩΝ Σ ΘΕΡΜΟΣΥΣΣΩΡΕΥΤΩΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΧΤΙΣΩ ΞΥΛΟΦΟΥΡΝΟ ?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν ξέρω τα συστατικά τους φίλε μου, εάν δεν έχουν αμίαντο εννοείτε ότι μπορείς, έχουν κάποια μάρκα τυπωμένη πάνω τους;

      Διαγραφή
    2. με λενε πετρο, τα πυρτουβλα του θερμοσυσσωρευτη εχουν χρωμα καφε δεν
      εχουν γραμμενο τιποτα επανω .το σχεδιο απο τη μια πλευρα ειναι της αντιστασης κ απο την αλλη ειναι λεια. σε ευχαριστω πολυ για απαντηση σου.

      Διαγραφή
    3. Πέτρο δεν ξέρω να σου απαντήσω γιατί θέλει ανάλυση το πυρότουβλό σου να δείς εάν έχει αμίαντο.
      Εάν το πρόβλημα είναι οικονομικό σκέψου το ενδεχόμενο να κάνεις τον θόλο σου απο κεραμικά συμπαγές τούβλα και μόνο το πάτωμα απο πυρότουβλα.
      Μην παίζεις με την υγεία σου, δεν αξίζει τα 200 ευρώ που θα χαλάσεις.
      Φιλικά Δημήτρης.

      Διαγραφή
    4. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΘΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΩ ΤΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΣΟΥ ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. ΟΤΙ ΑΠΟΡΙΕς ΕΧΩ ΘΑ ΣΕ ΞΑΝΑΕΝΟΧΛΗΣΩ.

      Διαγραφή
    5. Ότι θέλεις εδώ είμαι φίλε μου.

      Διαγραφή
  32. καλημερα δημητρη,πως μπωρο να τον σηκωσω κ να βαλω μονωση??ευχαρηστω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εάν είναι αυτοί οι έτοιμοι θόλοι που απλά τους ακουμπάς πάνω στη βάση τότε απλά βάλε σφήνες σε κάθε γωνία μέχρι να το ανεβάσεις 5 πόντος, έπειτα βάλε πετρόπλακα 5 πόντων και βγάλε τις σφήνες.
      Πώς τον τοποθέτησες;

      Διαγραφή
  33. Καλησπερα Δημητρη! Δημητρης και εγω,μου μπηκε το μικροβιο και θελω και εγω να φτιαξω φουρνο στο σπιτι μου,απλα σκεφτομαι πολυ το οικονομικο κομματι,ωντας μικρος(21χρονων) με τους μισθους στον πατο. Βρηκα συμπαγες τουβλο 7x4x20.5 κοκκινωπο,θα χρειαστει να το κοψω στην μεση?300 κομματια χρειαζομαι περιπου απο αυτα? σκεφτομουν για φουρνο διαμετρου 1-1,20μ . Χωρο εχω μπολικο οποτε δεν επυρεαζομαι απο αυτο. Τσιμεντο για υψηλες θερμοκρασιες με πυροχωμα μαζι θα μου κανει δουλεια για κολληση των πλακων?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεία σου φίλε μου, και εγώ στα 34 ξεκίνησα στα 20 να ασχολούμαι.
      Τα τούβλα που λες είναι μία χαρα.
      Το πάχος του φούρνου σου να είναι στα 10, οπότε είσαι εντάξει εάν τα κόψεις στη μέση.Είναι λίγο ταλαιπωρία αλλα αυτή είναι η χαρά!
      Το 1,20 είναι υπερβολή για την εσωτερική διάμετρο, νομίζω με 90 εκατοστά θα είσαι μία χαρά.
      Εάν έχεις οικονομικό πρόβλημα τότε κάνε την σπιτική πυρόκολλα που έχει αναφερθεί παραπάνω.
      Όταν εννοείς την κόλληση των πλακών εννοείς του πατώματος;
      Εάν ναι, όχι..να μην κολλήσεις το πάτωμα σου, απλά τοποθέτησε τις πλάκες χωρίς κενά για αρμούς και χτίσε πάνω τους τον θόλο.

      Διαγραφή
  34. μου τον τοποθετησαν απο το μαγαζι που τον πηρα..αλλα επειδη κανενας απο αυτους που πουλανε τους φουρνους δεν αναγνψριζει το λαθος τους (κ ειδικα ο δικος μου που μου τον πουλησε) θα πρεπει να βρω καποιον......αλλα πες μου κατι αν τοποθετησω αυτο που λες απο κατω (απο εκει που μπαινουν τα ξυλα στο ανοιγμα) θα υπαρξη προβλημα?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν εννοείς απο την μέσα μεριά του πατώματος ναι, υπάρχει πρόβλημα γιατί πάλι θα χάνεις θερμότητα.
      Δοκίμασε πάντως να τον κάψεις 1 μισή ώρα και πες μου μετά, στις πίτσες δεν παίζει τόσο ρόλο η μόνωση γιατί έχεις ζωντανή φωτιά μέσα.
      Εάν μπορείς βγάλε καμία φώτο και στείλε μου στο dimitrisbizakis@yahoo.gr να δω το πρόβλημα και την κατασκευή του γενικά.

      Διαγραφή
  35. Δημητρη και παιδια καλησπερα,
    εχω τελειωσει με τα πυροτουβλα ,εχω γεμισει κενα εξωτερικα και εσωτερικα σε μερικα σημεια και εξωτερικα εχω καλυψει ολο το φουρνο με πυροχωμα για να ειναι τελειος στρογγυλος.
    ερωτηση πρωτη,
    διαβασα πιο πανω οτι θα σουβαντησω με χοντρο και ψυλο κατ ευθειαν πανω στο πετροβαμβακα ισχυει;
    δευτερη ,
    εχω παρει καπνοδοχο ινοξ φ20 ενα μετρο και κινεζικο τριγωνικο καπελο,να παρω αλλο ενα μισομετρο η να παρω ενα μετρο ακομα για να τραβαει καλυτερα;
    ο φουρνος ειναι στεγασμενος με ελενιτ ,ο σοβας ποιον ρολο παιζει ακρυβως,ελεγα να του εριχνα ενα χερι πανω απο τον πετροβαλβακα και να τον εβαφα απλα ....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ο πετροβάμβακας είναι μαλακός, το ψιλό χέρι θέλει γερή βάση απο πίσω, διαφορετικά θα τον πατάς και θα μπαίνει μέσα το δάχτυλο στον πετροβάμβακα.
      Κάνε μία γύρα τον πετροβάμβακα με κοτετσόσυρμα, ρίξε απλό τσιμεντοκονίαμα, άσε να στεγνώσει καλά και τέλος βάλε το ψιλό σοβά.
      Εναλακτική είναι η τσιμεντοσανίδα αλλα θα σου βγεί τετράγωνος και πιθανών ποιο ακριβός!

      Διαγραφή
  36. ο.κ,
    για την καπνοδοχο τι γνωμη εχεις;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νομίζω απο 1,50 και πάνω θα είσαι εντάξει, μη νομίζεις οτι παίζει και μεγάλο ρόλο γιατί έχεις ούτως η άλλος την φυσική ροή από το σχήμα του φούρνου σου, δεν είναι κλειστό κύκλωμα όπως του λέβητα.
      Η καμινάδα σου απλά έχει τον ρόλο να αρπάζει τον καπνό πρίν βγει απο την πρόσοψη του φούρνου σου και τον λερώσει.

      Διαγραφή
  37. Δημητρη αυτο το πυροχωμα αν ειναι μαλλον στεγνος πηλος ειναι πολυ ψιλο σαν το τσιμέντο ειναι σε μορφη σκονης..κανει..? Τωρα και κατι αλλο που διαβασα πιο πανω..! Για επανω στην πλακα πηρα πετροβαμβακα πεπιεσμενο μου ειπε αυτός επι 100 ειναι 3 ποντους το αλουμινοχαρτο βγαινει που εχει επανω και θα το βγαλω οπως μου ειπες για την υγρσια μετα αμο 3 ποντους και τα πυροτουβλα.Πήγα και γυρισα πολυ εφαγα τις μαντρες και βρήκα
    5,5/11/22.πυροτουβλα με 0,90 τεμ πολυ φθηνα τα πηρα γιαμεσα στην βαση ..αλλά δεν ειναι τοσο βαριά και διαβασα πιο πανω για τα πυροτουβλα μονωσης που δεν ηξερα οτι υπάρχουν !! Το ζυγισα και ειναι 2,720 τι ειναι αυτό ..? Τρελάθηκα φιλε τι κανω γκάφα ...? SOS

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα σε γελάσω ρε Γιώργο τώρα, κοίτα το πυρότουβλο είναι ποιο βαρύ από όλα, δεν έχεις το τηλέφωνο αυτού που το αγόρασες να τον ρωτήσεις;
      Η αλήθεια είναι ότι 0,90 είναι πάρα πολύ καλή τιμή και πολύ φοβάμαι ότι είναι μονωτικά αλλά ρώτησε καλού κακού.
      Εάν είναι μη μασάς, θα τα χρησιμοποιήσεις στην εξωτερική καμάρα που θα κάτσει η καμινάδα πάνω τους, εκεί δεν θέλεις πυρότουβλα.

      Διαγραφή
  38. Δημητρη καλησπερα,πρωτο αναμα σημερα...τον αναψα με λιγα ξιλα για 6 ωρες,τοσο χρονο ειχα,στο πυροτσιμεντο εξωτερικα ειδα 5-6 ρωγμες μικρες σε μηκος δλδ η μικροτερη 3 ποντοι και η μεγαλυτερη περιπου 10 ,ειναι ομως παρα πολυ ψυλες δλδ σαν μεγεθος τριχας,να του κανω μια επαλυψη ακομα με πυροτσιμεντο η να το αφησω ως εχει;
    στην περιπτωση που τον αφησω ετσι θα χρειαστει να τον καψω και αλλη φορα η να περασω στην φαση της κουβερτας και του σοβαντισματος;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να μην το φτιάξεις γιατί δεν θα κερδίσεις κάτι, θα βάλεις και την κουβέρτα από επάνω και δεν θα φαίνεται τίποτα.
      Καλό θα ήταν να τον κάψεις 4-5 φορές για κανένα 2ορο την φορά, εννοείτε ότι θα μαγειρέψεις κιόλας :)
      Να μην βιαστείς γιατί δεν θα σου λειτουργεί καλά εάν παγιδεύσεις υγρασία μέσα και μπορεί και να σου τινάξει τούβλα.

      Διαγραφή
  39. ωραια,μεχρι ποια θερμοκρασια να ανεβει ο φουρνος αυτες τις 4-5 φορες ετσι ωστε να μην εχω προβλημα μετα;επιπλεων να τον εχω ανοιχτο τωρα στην αρχη μπροστα ετσι;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν παίζει ρόλο η θερμοκρασία γιατί ούτος η άλλως δεν μπορείς να διατηρήσεις μία συγκεκριμένη θερμοκρασία στον ξυλόφουρνο, όταν τον κάψεις 2 ώρες πιθανολογώ, ανάλογα με την ποσότητα ξύλων που βάζεις, οτι θα φτάσεις απο 300 μέχρι 400 βάθμους όση ώρα έχεις την φωτιά.
      Τι εννοείς να τον έχεις ανοιχτό;
      Εάν εννοείς την πόρτα ναι, με κλειστή πόρτα θα σου σβήσει ο φούρνος.
      Μόλις πέσει η φωτιά, άπλωσε τα κάρβουνα και κλείσε με την πόρτα για να "τραβήξει" όλη την ζέστη μέχρι έξω.Εάν το έξω μέρος του θόλου είναι καυτό, τότε έκανες δουλειά...διαφορετικά θέλεις και άλλο κάψιμο!

      Διαγραφή
  40. Δημητρη.. Τα πυροτουβλα πηρα τηλ. και μου ειπε πως ειναι οκ .Τωρα θα αυριο.Βαζω πετροβαμβακα 2 τεμ.το 1 δεν καλυπτει εκει που ενωνονται βαζουμε κατι ? επανω κοσκινισμένη αμο μετά πυροτουβλα χωρις να κοληθουν καθόλου και χωρις κενα? Δηλ. χωρις αρμο μεταδιδεται η θερμότητα καλύτερα απο το ενα στο αλλο πυροτουβλο ? Και αν δεν κοληθουν οταν παταμε μεσα για κτισουμε δεν μετακινουνται καθολου.Την πρωτη πορτα καμαρα καθως και την περιμετρο με ενα ορθιο τουβλο , την ειχα φτιαξει με γεματα τουβλα η πορτα που θα τρωει φωτια ειναι λαθος που την εκανα με τουβλα.?
    Ευχαριστώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οχι δεν βάζεις τίποτα.
      Ο αρμός θα σπάσει ούτως η αλλος, η τέλεια εκδοχή του πατώματος θα ήταν ένα χυτό πάτωμα χωρίς αρμούς το οποίο πάλι θα έσπαγε!
      Η θερμότητα μεταφέρετε απο πάνω στα πυρότουβλα και πολύ ελάχιστη απο το ένα πυρότουβλο στο άλλο.
      Δεν θα έχεις πρόβλημα, εγώ όλο τον φούρνο μου το έχω με γεμάτα τούβλα και δεν έχει πάθει τίποτα!

      Διαγραφή
  41. Δημήτρη Καλημέρα και καλή ‘βδομάδα, καλημέρα και καλή ‘βδομάδα σε όλη τη παρέα, συγχαρητήρια για το Blog!!!

    Βρίσκομαι στο αρχικό στάδιο κατασκευής φούρνου εσωτερικής διαμέτρου 1m. Έχω ήδη κατασκευάσει τη βάση 1,50 x 1,50 (από κάτω τοποθέτησα 5cm fibran εξυλασμένη πολυστερίνη και πάνω έριξα 11cm μπετόν, επίσης το μπετόν της βάσης ακουμπάει δυστυχώς από τις δυο πλευρές σε τοιχία από μπετό επίσης)

    Το ερωτήματα είναι:

    1. Θα λειτουργεί το fibran για τη μείωση απωλειών θερμότητας προς τα κάτω?

    2. Θα υπάρχουν μεγάλες απώλειες θερμότητας από την επαφή της βάσης με τα τοιχία?

    3. Με ποιο τρόπο και ποια υλικά θα μπορούσα να ενισχύσω τη μόνωση για την αποφυγή απωλειών θερμότητας από το πάτο (προς τα κάτω και προς τα πλάγια) του φούρνου? σημειωτέο ότι δεν έχω πολλά περιθώρια ύψους (η προαναφερθείσα βάση έχει ύψος περίπου 95 cm)

    4. Ποιο υλικό δίνει καλύτερα αποτελέσματα για τη συγκόλληση των πυρόπλακων και το χτίσιμο των πυρότουβλων, πυρόκολλα ή πυροτσιμέντο? Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των υλικών αυτών?

    Εκτός από τα παραπάνω και κάνοντας μια έρευνα σχετικά με τα πυρότουβλα και τις πυρόπλακες βρήκα στη αγορά Ελληνικά, Τσεχικά και Γαλλικά, όμως όλα ήταν σχεδόν τα ίδια, διέφεραν μόνο στο χρώμα και στην τιμή, το ερώτημα εδώ είναι:

    Πως μπορεί να είμαι βέβαιος ότι μου πουλάνε και αγοράζω π.χ. Τσέχικα? καθόσον δεν υπάρχει κάποια σφραγίδα που να δηλώνει το εργοστάσιο κατασκευής ή τη χώρα προέλευσης

    Ευχαριστώ πολύ

    Γιάννης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου φίλε Γιάννη, δεν γνωρίζω εαν το υλικό που αναφέρεις(fibran) εάν έχει αντοχή στις μεγάλες θερμοκρασίες όπως και την μόνωση που προσφέρει.
      Γενικά είναι πυράντοχο υλικό;
      Μέχρι τι θερμοκρασία έχει προδιαγραφές λειτουργίας;

      Όσον αφορά τα πλαϊνά ναι, θα έχεις απώλειες και θα ήταν σωστό να το μονώσεις, όπου ακουμπάει ο θόλος και το πάτωμα του φούρνου πρέπει να είναι πολύ καλά μονωμένο, από την μάλιστα στιγμή που δεν έχεις περιθώριο για να ρίξεις περλίτη(20 cm) θα έλεγα να βάλεις κεραμόπλακα 5 cm πάνω στο μπετόν γιατί έτσι όπως είσαι τώρα μέχρι να γεμίσεις θερμότητα τα 11 cm μπετόν και τα 5 cm της πυρόπλακας θα θέλεις 4 ώρες, μέχρις ότου φτάσεις το μονωτική σου στρώση.
      Εάν εννοείς να αγοράσεις έτοιμο πυρίμαχο κονίαμα ή πυρόκολλα εγώ μάλλον θα σου πρότεινα πυρόκολλα ώς ποιο ευκολοδούλευτο υλικό αλλα δυστυχώς ποιό ακριβό.
      Επίσης μην κολλήσεις τις πυρόπλακες στο πάτωμά σου.
      Στα πυρότουβλα να αγοράσεις τα ποιό φθηνά, δεν πρόκειτε να σου προσφέρουν τίποτε παραπάνω τα ακριβά λόγο του ότι δεν θα κάνεις επαγγελματική χρήση.Τώρα εάν δεις ρε διαφορετικά μαγαζιά διάφορα πυρότουβλα θα καταλάβεις την διαφορά, τα καλής ποιότητας δεν τρίβονται στο χέρι και έχουν μικρότερο κόκκο σαμοτ στη παραγωγή τους.Τα πυρότουβλα φτιάχνονται απο πυρόχωμα, πυροτσιμέντο και σαμμότ.

      Ότι άλλο μπορώ να βοηθήσω ρωτάς χωρίς φόβο!
      Να βγάζεις φωτογραφίες κατά την διάρκεια της κατασκευής σου ώστε να ανεβάσω ένα ποστ με την δουλειά σου.
      Τα λέμε :)

      Διαγραφή
    2. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

      Διαγραφή
  42. Δημήτρη σ’ ευχαριστώ για την άμεση απάντηση και τις απολύτως κατανοητές οδηγίες σου!

    Από την κατασκευή που μέχρι αυτή την στιγμή έχω φτιάξει, από όσα είχα μέχρι χθες διαβάσει στο blog και από τη σημερνή σου απάντηση στα ερωτήματα μου αντιλαμβάνομαι ότι η μόνη λύση για τη μόνωση είναι η κεραμόπλακα 5 cm.

    Μετά τα παραπάνω προκύπτουν τα παρακάτω ερωτήματα:

    1. Επειδή από τη μέχρι τώρα έρευνα στα μαγαζιά με ανάλογα υλικά δεν συνάντησα πουθενά κεραμόπλακες (δεν τις έχω δει ποτέ), ποια είναι τα φυσικά τους χαρακτηριστικά και πόσο περίπου κοστίζουν?

    2. Η πρώτη στρώση με κεραμόπλακες θα καλύπτει μόνο το εσωτερικό του φούρνου ή θα επεκταθεί εξωτερικά ώστε ο θόλος να κτιστεί πάνω στις κεραμόπλακες?– με αλλά λόγια ο θόλος θα πατάει στο μπετόν ή στις κεραμοπλακες?

    3. Πως θα εφαρμόσω τις κεραμόπλακες και τις πυρόπλακες? (θα τις τοποθετήσω απλά “ΜΠΕΤΟ / ΚΕΡΑΜΟΠΛΑΚΑ / ΠΥΡΟΠΛΑΚΑ” ή θα τις κολλήσω?)

    Σχετικά με τη μόνωση του θόλου θέλω να πιστεύω πως δεν θα υπάρχει πρόβλημα καθόσον ξεκινάω στη βάση με 25cm αέρα για κτίσιμο - μόνωση και βαίνει αυξανόμενο.

    Σχετικά με το Fibran δεν με προβληματίζει καθόσον αν έχει πρόβλημα μπορώ εύκολα να το αφαιρέσω.

    Θα σε κρατάω ενήμερο!!!

    Ευχαριστώ πολύ!!!

    Γιάννης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  43. Οι κεραμικές πλάκες είναι υλικό που χρησιμοποιείτε και σε κλίβανο.
    Είναι φυσικό υλικό και αντέχει σε μεγάλες θερμοκρασίες.
    Δεν με απασχολεί τόσο το να αντέχει σε θερμοκρασίες 1000C αλλά περισσότερο το να είναι foodsafe προιόν.Εάν μπορείς να σιγουρευτείς οτι η πετροπλάκα είναι το ασφαλής για τον φούρνο βάλε πετρόπλακα που είναι ποιό φθηνή, αλλα θα θέλεις 10cm από αυτή.
    Με ένα γρήγορο ψάξιμο στο ιντερνετ για "κεραμικές πλάκες" θα βρείς αρκετά μαγαζιά να ρωτήσεις.
    Οι κεραμόπλακες είναι λευκές και ελαφριές αλλα στιβαρές με την μεγαλύτερη μόνωση, μπορείς π.χ. να βάλεις από την μία μεριά πυρσό και απο την άλλη το χέρι σου και δεν θα καταλάβεις ούτε κάν ζέστη και αυτά μόνο με 5 cm!
    Η διάταξη που λές είναι σωστή και απλά θα τα τοποθετήσεις.
    Ο θόλος σου και το πάτωμα δεν θα ακουμπάει πουθενά αλλού εκτός απο την μόνωση σου, αυτόν τον κανόνα να έχεις καθ όλη την διάρκεια της κατασκευής.
    Τώρα για τον χώρο που έχεις, θέλεις 10cm το τούβλο, 5-10 cm κεραμοκουβέρτα ή πετροβάμβακα και 5 cm χοντρό και ψιλό σοβά.Οπότε μέσα σε βλέπω.

    Αυτά τα λίγα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  44. Δημήτρη σ’ ευχαριστώ και πάλι!

    Αν κατάλαβα καλά, ανάμεσα σε ΜΠΕΤΟ / ΚΕΡΑΜΟΠΛΑΚΑ / ΠΥΡΟΠΛΑΚΑ δεν θα χρησιμοποιήσω κόλλα, απλά θα τις τοποθετήσω, και το όλο οικοδόμημα (πάτος και θόλος) θα κάθεται πάνω στο μπετό

    Ψάχνω για κεραμόπλακες και τα λέμε!!

    Γιάννης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλά κατάλαβες, ρώτησε και για πλάκες πετροβάμβακα.

      Διαγραφή
  45. παιδια καλησπερα,
    εχω πολλες σελιδες που μπορουν να σε βοηθησουν να βρεις αυτο που θελεις,αρκει να εισαι αθηνα Γιαννη..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Nic σε ευχαριστώ πολύ,

      Αν και είμαι Κρήτη πράγματι θα με διέφερε καθότι από μια γρήγορη ερεύνα δεν μπόρεσα να βρω τίποτα

      Γιάννης

      Διαγραφή
  46. Γιαννη θα δυσκολευτεις αρκετα για να βρεις ''κεραμικη πλακα'',αυτοι που κανουν κεραμικα ειναι βορεια και για να τα φερεις στην Κρητη τα μεταφορικα θα σε γδαρουν,γιατι δεν βαζεις πυροπλακα να ξενοιαζεις ;;αν θελεις για πυροπλακα εχω σελιδες,δες και πες μου..
    καταγωγη απο τον Αποκορωνα Χανιων.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όπα...όπα Νίκο, η κεραμική πλάκα δεν είναι κεραμικό τούβλο σε πλάκα, είναι μονωτικό υλικό, όπως η κεραμοκουβέρτα αλλα σε πεπιεσμένη μορφή για να χτίσεις πάνω!
      Η πυρόπλακα είναι πυρότουβλο σε μεγαλύτερο πλάτος(πλάκα δλδ), τα δύο μεταξύ τους έχουν ακριβώς το αντίθετο αποτέλεσμα.
      ΠΡΟΣΟΧΗ για τυχόν παρερμηνείες γιατί μετά το χτίσιμο είναι δύσκολα τα πράγματα να διορθωθούν.

      Διαγραφή
  47. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. σορυ αν καταλαβα λαθος ,παντως με τον ορο αυτο δεν μπορω να βρω τιποτα τετοιο στο νετ..

      Διαγραφή
    2. Δημητρη αυτο ειναι;
      http://kmmb.gr/db/product_info.php?cPath=24_127_328&products_id=44&osCsid=1a4d62c71efca0759036f7c75568e4e3

      Διαγραφή
    3. Η Duraboard φαίνεται οτι είναι από κεραμικές ίνες οπότε αυτό είναι κεραμοπλακα, τα προηγούμενα είναι απο ορυκτό(πετροπλακα δλδ) και είναι πολύ λεπτα(1cm) οπότε δεν νομίζω να αρκεί.
      Βεβαίως μπορείς να κάνω και λάθος, όποιος πάρεις τηλέφωνο στο μαγαζί να ρωτήσει ποια χρησιμοποιούν περισσότερο σε φούρνους.

      Διαγραφή
  48. Δημήτρη, Νίκο Καλημέρα,

    Σχετικά με τις κεραμόπλακες έχω αφιερώσει πολύ χρόνο ψάχνοντας στο net και στη τοπική αγορά στο Ηράκλειο. Αν και βρήκα πολλά πυράντοχα – θερμομονωτικά υλικά, δεν βρήκα πουθενά κερόπλακες ή πλάκες με κεραμικές ίνες.

    Τα πλέον κοντινά υλικά που βρήκα είναι:

    α. Αυτά από την ιστοσελίδα που προτείνει ο Νίκος http://kmmb.gr/db/product_info.php?cPath=24_127_328&products_id=44&osCsid=1a4d62c71efca0759036f7c75568e4e3 Insulfrax Board 110 ZK, LD Κατασκευάζονται από ίνες αλκαλικών γαιών τύπου Insulfrax οι οποίες αναμειγνύονται με ειδικά επιλεγμένα ανόργανα και οργανικά συνδετικά υλικά για να προσφέρουν άκαμπτες πλάκες με εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Η Insulfrax 110ZK είναι εύκολο να κοπεί και να διαμορφώθει με συνήθη εργαλεία. Η Insulfrax110LD είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για εφαρμογές που χρειάζονται υψηλή θερμομόνωση και απαιτείται υψηλής ακρίβειας μηχανική κατεργασία. Οι ίνες αλκαλικών γαιών που χρησιμοποιούνται είναι βιοδιασπώμενες έτσι ώστε να καθιστούν το υλικό ακίνδυνο προς τον άνθρωπο. (Έχει και κάποια άλλα ακόμα συναφή υλικά)

    β. Βρήκα επίσης κάτι αντίστοιχο στην τοπική αγορά το SILCA 250KM fire protection panels for non-bearing, space-enclosing dividing walls, προϊόν αναγνωρισμένο ως ασφαλές για την υγεία και φιλικό προς το περιβάλλον

    γ. βρήκα επίσης και άλλα παρόμοια με τα παραπάνω

    Όλα τα παραπάνω υλικά στη φυσική τους μορφή, αν έχω αντιληφθεί σωστά, μοιάζουν και είναι λίγο ποιο σκληρά από τη γυψοσανίδα και όπως αντιλαμβάνεστε είναι ακριβούτσικα.

    Δεν σας κρύβω επίσης ότι έχω τις επιφυλάξεις μου κατά πόσο είναι ασφαλή για την υγεία.

    Αν και η απόφαση είναι δική μου θα εκτιμούσα τη γνώμη σας
    .
    Καλημέρα, καλή ΄βδομάδα και καλό καλοκαίρι!!!

    Γιάννης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το ότι τα υλικά είναι φιλικά προς την φύση(βιοδιασπόμενα) δεν πάει να πεί οτι είναι και φιλικά για το φαγητό.
      Βάλε πετρο πλακα(πετροβάμβακα σε πλάκα),περλίτη ή μονωτικά πυρότουβλα.
      Δεν έχεις άλλες επιλογές από όσο γνωρίζω.

      Διαγραφή
  49. καλησπερα,χρειαζομαι μια τεχνικη πληροφορια για να τελειωσω τον φουρνο μου ...
    επειδη κουραστικα αρκετα ειχα και ελαχιστο χρονο και επειδη δεν ειμαι και ο πρωτος μαστορας επελεξα να ασταρωσω τον θολο με αυτο http://www.johnart.gr/extras/pdf/Bonding%20Primer.pdf
    και τα σημεια που θα σοβατισω με τετοιμο σοβα ,αυτον http://www.isomat.gr/%CE%A4%CF%83%CE%B9%CE%BC%CE%B5%CE%BD%CF%84%CE%BF%CE%B5%CE%B9%CE%B4%CE%B5%CE%AF%CF%82-%CE%A3%CE%BF%CE%B2%CE%AC%CE%B4%CE%B5%CF%82/MARMOCRET-1/flypage_centiva.tpl/menu-id-61
    οπου και αν εψαξα στο νετ αναφερουν οτι πριν την χρηση θελει διαβροχη του μερους που θα σοβατισουμε αλλα πουθενα δεν λεει οταν εχουμε ασταρωσει την περιοχη τι κανουμε !
    η ερωτηση απλη αλλα βασικη,πρεπει να διαβρεξω την επιφανεια η οχι;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το βρέξιμο το θέλει γιατί εάν η επιφάνεια δεν είναι βρεγμένη θα τραβήξει το νερό απο την επίστρωση και θα σου σπάσει, θέλει να στεγνώσει σιγά σιγά, καλού κακού σκέπασε το και με ένα ναύλον εάν έχει πολύ ζέστη.

      Διαγραφή
  50. Δημητρη καλησπερα,στειλε ενα μνμ η πες απο εδω πως να ανεβασω φωτο της δουλειας μου,χαχα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  51. Δημήτρη καλημέρα,

    Μετά τα προαναφερόμενα και την έρευνα που έχω κάνει στην αγορά βρίσκω ως πλέον κατάλληλη και εφαρμόσιμη λύση τα παρακάτω:

    Πάνω στην υφιστάμενη βάση από μπετό:

    α. Να ρίξω ένα κυκλικό σενάζ από περλομπετό (έχω βρει έτοιμο κονίαμα από περλίτη και νταμαρίσια άμμο) πλάτους 12 - 15 cm και ύψους 6cm όπου θα κτιστεί ο θόλος και γενικά το σενάζ αυτό θα σηκώσει την όλη κατασκευή

    β. Για το εσωτερικό μέρος του φούρνου να τοποθετήσω υψηλής πυκνότητας πετροβάμβακα πάχους 5 cm και πάνω από τον πετροβάμβακα ένα φύλο γαλβανισμένης ή ανοξείδωτης λαμαρίνας και πάνω από την λαμαρίνα να τοποθετήσω (χωρίς να κολλήσω) τις πυρόπλακες

    Πως σου ακούγεται?

    Ερωτήματα:

    γ. θα αντέξει το περλομπετό το βάρος του της όλης κατασκευές ή να αποφύγω το περλομπετό και να τοποθετήσω ή να κολλήσω τα πυρότουβλα κατευθείαν πάνω στο υπάρχον μπετό έστω και με μερική απώλεια θερμότητας

    δ. Τι αναλογία και τι είδους τσιμέντο (απλό ή πυροτσιμέντο) να βάλω στο περλοκονιαμα?

    ε. Να αφήσω αρμούς στις πυρόπλακες ή απλά να αφήσω 5-6 mm αέρα περιμετρικά

    στ. Κατά το χτίσιμο των πυρότουβλων πόσο πάχος λάσπης να βάζω πάνω στα τούβλα και πόσο πάχος λάσπης μεταξύ των τούβλων (δεξιά – αριστερά)? και εννοώ πάντα από το εσωτερικό του φούρνου καθόσον εξωτερικά αντιλαμβάνομαι ότι θέλει περισσότερη λάσπη

    Θα εκτιμούσα πολύ τη γνώμη σου

    Ευχαριστώ

    Γιάννης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Γιάννη, το περλομπετό εάν το αφήσεις να στεγνώσει θα γίνει σφιχτό σαν ελαφρόπετρα, μονο εαν το τρίβεις χαλάει, θα σου κρατήσει μία χαρα.
      Το γαλβανισμένο να το αποφύγεις, το ανοξείδωτο θα σου έρθει ο κούκος αηδόνι για να το κόψουν και στρόγγυλο.
      Βάλε όσο μπορείς περλίτη απο κάτω και απλά ακουμπισε όλη κατασκευή πάνω του, χωρίς κόλλα.
      Στο περλοκονίαμα βάλε απλό τσιμέντο, δεν πρόκειται να φτάσει ποτέ τον βαθμό ασβεστοποίησης κάτω απο τις πυρόπλακες οπότε δεν έχεις πρόβλημα.
      Στις πυρόπλακες να μην αφήσεις καθόλου κενο, να ακουμπάνε η μία την άλλη, μόνο άσε 4-5 χιλιοστά γύρω γύρω στο σημείο που φτάνουν τον θόλο αν και να μην αφήσεις δεν θα έχεις πρόβλημα.
      Όταν κάνεις τον θόλο στη μέσα μεριά του τούβλου δεν βάζεις σχεδόν καθόλου, σκέψου οτι κάνεις με το τσιμέντο σφήνες για να κρατάς σε γωνία τα τούβλα σου ώστε να σχηματίσουν το θόλο, έχε στο νου σου οτι εάν μπορούσες να βάλεις πετρούλες πίσω απο τα τούβλα αντί για τσιμέντο πάλι θα δούλευε ο φούρνος σου, οπότε μη το πολυψηρίζεις, ακολούθησε τον οδηγό σου και προχώρα.
      Και βάλε το σπιτικό "πυροτσιμέντο", μη χαλάς άσκοπα χρήματα σε ακριβές πυρόκολλες.

      Διαγραφή
  52. Δημητρη ..εχω τελιώσει τον θολο εγινε πολυ καλός γέμισα τα κενα απο εξω με πηλό που φτιαχνουν τα τουβλα για υψηλες θερμοκρασιες ..πριν βαλω τον πετροβαμβακα κοτσεσυρμα κ.λ.π να τον περασω ενα ακομη στρωμα με αργιλο που εχω πολύ... βοηθαει αν κάνω τον πηλο να ειναι 5 ποντους εξω απο τα τουβλα του θολου ? Τωρα για το πετροβαμβακα εχει 5νταρι εχει και 3αρι με αλουμινοχαρτο που λενε πως ειναι ειδικος για τζακια μηπως ο αλλος δεν κανει ειναι για τοιχους και πατωματα γιατι και αυτοι στις μαντρες μην νομιζεις οτι ξερουν η σου λενε οτι κανει αυτό που εχουν αυτός που ψωνίζω εκανε μαλιστα φουρνο και κολησε τα πυροτουβλα πανω στην πλακα και μου λεει ελα μωρε ποσες φορες θα τον ανάψεις..? Ασχετος δεν ξερει τον εκανε για ομορφιά να υπάρχει...! Γιαυτό δεν τους ακουω αυτούς δεν εχουν γνώσεις.
    Ευχαριστω ..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το να βάλεις 5 πόντους άργυλο θα σου δώσει περισσότερη θερμοχωρητικότητα δηλαδή περισσότερη ώρα ψήσιμο αλλά και περισσότερη ώρα κάψιμο του φούρνου, κρίνεις και πράττεις!
      Να βάλεις τον 5άρι χωρίς αλουμινόχαρτο.
      Η μόνωση χρειάζεται για πολλά ψησίματα με ένα κάψιμο, εάν εσύ θέλεις να ψήνεις π.χ μόνο πίτσες είσαι οκ και χωρίς μόνωση, βεβαίως όποιος ακουμπάει τον φούρνο από έξω να του έχεις και γιαούρτια μαζί!
      Θα ακούσεις πολλές γνώμες και πολλά "ματζούνια" για εναλακτικές λύσεις.
      Αυτά που σου λέω δεν τα έμαθα μόνος μου, διάβασα ώρες και ώρες και ρώτησα πολύ κόσμο απο όλα τα μέρη του κόσμου και πάνω απο όλα τους παλιούς!
      Γνώσεις μπορεί να είχε αλλα δυστυχώς η ημιμάθεια είναι χειρότερη της αμάθειας.
      Να ρωτάς και όσο ξέρω θα σου λέω και να ξέρεις οτι ότι σου λέω είναι δοκιμασμένο, εάν δεν ξέρω κάτι ή δεν είμαι σίγουρος θα σου το πω.

      Διαγραφή
  53. Δημήτρη καλημέρα, ευχαριστώ για την απάντηση!

    Ξέρω ότι μπορεί να γίνομαι κουραστικός αλλά μου ήρθε άλλη μια ιδέα για τη μόνωση στον πάτο του φούρνου:

    Ο θόλος να πατήσει πάνω στο μπετό χωρίς να κολληθεί η πρώτη σειρά των τούβλων

    Στο εσωτερικό του φούρνου, να βάλω πάνω στο μπετό 5-6 cm στάχτη από λιόκλαδα και πάνω στη στάχτη να επιθέσω τις πυρόπλακες

    Πως σου ακούγεται?

    Αν σου αρέσει ιδέα της στάχτης, να βάλω τη στάχτη σε μορφή σκόνης ή σε μορφή λάσπης?

    Ευχαριστώ

    Γιάννης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Απο τον θόλο θα έχεις απώλειες εάν δεν πατάει πάνω σε μονωση.
      Για την στάχτη δεν έχω ακούσει ποτέ τίποτε οπότε δεν μπορώ να σου πώ έαν θα κάνει ή όχι αλλα πιστέυω οτι είναι πολύ έυθραστη για να αντέξει το βάρος οπότε θα γίνει ένα συμπιεσμένο επι της ουσία κάρβουνο που δεν θα μονώσει.
      Γιατί δεν βάζεις αγροτικό περλίτη να τελειώνεις;

      Διαγραφή
  54. Καλημέρα
    Επισκευάζω ένα παλιό φούρνο περίπου 50-60 χρόνων με διάμετρο 1,30mο οποίος είχε σημαντικές φθορές !!
    Στο εσωτερικό του πολλά τούβλα οροφής κουνιόταν δεδομένου ότι είχε φύγει το συγκλητικό υλικό
    προχώρησα σε λεπτομερή αρμολόγηση αφαιρόντας σταδιακά όλα τα υλικά και γεμίζοντας σε βάθος όλους τους αρμούς με πυρόκολλα ( με χρήση πιστολιού.) Το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό μιας και
    δημιούργησα έναν ομοιογενές σταθερό θόλο .
    Από τον πάτο αφαίρεσα τις πλάκες και το υπόστρωμα πάχους 5cm (άμμος θαλάσσης με αλάτι)
    Στην αγορά μου συνέστησαν πυρότουβλα 11x22x3 cm και μου είπαν να τα τοποθετήσω κατευθείαν στο μπετό με πυρίκολλα μόνο στο κάτω μέρος (χωρίς μόνωση) Βέβαια για να κρατήσω το ύψος 50% της διαμέτρου πρέπει να ανεβάσω την επιφάνεια του κάτω μέρους.

    Η ερώτηση μου είναι τι να κάνω ?

    Μία δεύτερη ερώτηση είναι επειδή από το πάνω μέρος της οροφής έμπαιναν νερά της βροχής απαιτείται να σηκώσω την σαβούρα επάνω από τον θόλο και να κάνω σχετική μόνωση ?
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων
    ΜΙΧΑΛΗΣ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Μιχάλη, και τίποτε να μην διόρθωνες να είσαι σίγουρος οτι ο θόλος σου δεν θα έπεφτε, το υλικό ανάμεσα στα τούβλα δεν έχει συγκολιτικό ρόλο στη κατασκευή αλλα απλά κρατάει τα τούβλα σε απόσταση μεταξύ τους.Υπάρχουν φούρνοι αιώνων που είχαν χτιστεί με ασβέστη σκέτο και άμμο με πέτρες και με τον καιρό υπήρχαν μόνο οι πέτρες!
      Θα σου πρότεινα να βάλεις στη θέση των 5cm της άμμου που καλώς έβγαλες, η οποία δεν μονώνει αλλά δίνει θερμοχωριτικότητα, περλίτη με κοινό τσιμέντο το οποίο θα πατήσεις με το χέρι σου.
      Να ψάξεις να βρείς 5cm πάχους πυρόπλακες και όχι πυρότουβλα, όσο λιγότερες αρμώσεις στο πάτωμα τόσο καλύτερη μεταγωγή της θερμότητας.Θα της τοποθετήσεις χωρίς κόλλα πάνω στον περλίτη που θα βάλεις για μόνωση.
      Το 50% της διαμέτρου μη σε πολυ απασχολή γιατί π.χ. οι ξυλόφουρνοι για ψωμί είναι 20% της διαμέτρου το υψος,το θέμα είναι να κρατάς σχετικά την πόρτα στα ίδια όσο γίνεται.
      Όσον αφορά τα νερά, η υγρασία σε έναν φούρνο είναι το χειρότερο πράγμα!
      Φούρνος με υγρασία μέσα δεν πρόκειται να δουλέψει ποτέ σωστά, να τον καθαρίσεις όσο μπορείς να τον μονώσεις και να τον σοφατήσεις ή να τον κλείσεις σε τοιχοποιία ή τσιμεντόσανίδα με στέγη.
      Άλλη μία μεσοβέζικη λύση είναι το σκέπασμα με ναύλον και μόνο όταν τον δουλεύεις να τον ξεσκεπάζεις.

      Αυτά και ότι άλλο θέλεις μου λες :)

      Διαγραφή
  55. Δημήτρη καλημέρα και πάλι, ευχαριστώ για την απάντηση!

    Πιστεύεις 5-6 cm περλίτη θα αντέξει το βάρος του θόλου? Δεν μπορώ να βάλω περισσότερο γιατί θα ανεβώ πολύ στο τελικό ύψος λειτουργίας του δαπέδου του φούρνου

    Αν καταλαβαίνω καλά, ο αγροτικός περλιτης χρησιμοποιείται στη γεωργία και θα τον βρω στα καταστήματα αγροτικών ειδών, σωστό? και ποιά η αναλογία του με το τσιμέντο?


    Ευχαριστώ

    Γιάννης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα αντέξει όσο και να βάλεις, γενικά στη μόνωση ισχύει οτι ποτέ δεν έχει αρκετή μόνωση, αλλα αφου τόσο μπορείς, τόσο θα βάλεις.
      Ναι σε κατάστημα αγροτικών ειδών και σε μερικές μάντρες μονωτικών υλικών.Ο αγροτικός απο τον οικοδομικό έχει διαφορά μόνο ώς προς το μέγεθος του κόκου όπου και ο γεωργικός είναι ποιο μεγάλος οπότε και καλύτερος, απλά στο ανακάτεμα με προσοχή να μη σπάσεις πολύ τους κόκους του και το νερό με πού προσοχή γιατί δεν θέλει πολύ, ίσα ίσα να βρεχτεί ο περλίτης και το τσιμέντο.
      Η Αναλογία είναι 12 περλίτη 1 τσιμέντο, ανακατέυεις πρώτα το τσιμέντο μέχρι να χρωματίστει όλος ο περλίτης σε γκρί απόχρωση και μετά καταβρέχεις ελάχιστα μέχρι να βρεχτεί το τσιμέντο, όχι να το ξεπλυνεις απο τον περλίτη.Έπειτα ΜΕ ΤΟ ΧΕΡΙ, πιάνουμε χούφτα χούφτα και σε ένα καλούπι που θα είναι στη διάσταση που θέλεις να πατάς ελαφρά το περλίτη ώστε να ακουμπήσει καλά, μόλης γεμίσεις όλο το καλούπι τότε το αφήνεις να στεγνώσει 1-2 ήμέρες.Έπειτα θα είναι αρκετά γερό να κρατήσει τον θόλο.

      Διαγραφή
  56. Δημήτρη, καλό μεσημέρι, σε ευχαριστώ για τις αναλυτικές οδηγίες

    Τον αγροτικό περλίτη να βάλω σκέτο ή με άμμο?

    Η αναλογία 12:1 είναι σε όγκο ή σε βάρος?

    Μήπως αντί απλό τσιμέντο να έβαζα πυροτσιμέντο?

    Ευχαριστώ

    Γιάννης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν θέλεις άμμο γιατί ο περλίτης είναι το συνδετικό υλικό και το τσιμέντο η κόλλα.
      Η αναλογία είναι σε όγκο.
      Το πυροτσιμέντο δεν το έχω δοκιμάσει γιατί κάνει την δουλειά το απλό και είναι και πολύ ποιο φθηνό απο το πυροτσιμέντο.
      Τα λέμε! :)

      Διαγραφή
  57. Δημητρη καλησπέρα ειμαι στην φαση τελιωμενος θολος περασα μονωση πετροβαμβακα 5 ποντους κοτσεσυρμα σοβατισμα χοντρο εγινε εκτισα πισω και πλαγια τοιχο ειμαι οριακα στα 3 σημεια σχεδον ακουμπαει πλαγια και πισω η περιμετρος του φουρνου ..σου εδωσα μια εικονα τωρα να κανω και τον δευτερο ψιλο σουβα με μαρμαροσκονη τι μειγμα? η να τον γεμισω με περλιτη το υπολοιπο χωρο που εχει απομεινη το κενο βοηθαει η κανω τον δευτερο σουβα και μετα να γεμισω τα κενα με αμο η πυροχωμα..?.τον εκαψα 1 πριν βαλω την μονωση 2,5 ωρες εκανε κατι ψιλες ρωγμες σαν τριχα και αλλη μια συνολο 5 ωρες απο εξω οταν ακουμπας ειναι μονο απλα ζεστος δεν καιγεσε παντως εχει επιτυχια γιατι μετα απο 14 ωρες ακομα μεσα ειχε πολυ ζεστα μεσα επισης αφου τον πυρωσα τραβηξα δεξια τελειως τα καρβουνα καθαρισα με βρεγμενο πανι τα πυροτουβλα και εριξα 2 πιτσες ζαλιστηκα σε 3 λεπτα εγιναν ..! Και τετοια πιτσα δεν εχω ξαναφαει χωρις υπερβολες πως ηταν η ζυμη απο τα κορνερ που δεν μπορουσαμε να την κανουμε ποτε στον φουρνο του σπιτιου μας και νομιζαμε πως καποιο μυστικο εχει το ζυμαρι ε λοιπον μαγκες ειναι το ψήσιμο ..! Να τα λεμε και αυτά γιατι ηταν πολύ κουραστικη διαδικασια και αρκετη δουλεια μεχρι εδω κουραγιο παιδιά και στο τέλος θα αποζημειωθητε αυτές οι γευσεις δεν υπάρχουν..! Ευχαριστω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κοίταξε να βάλεις περλίτη, όχι άμμο ή πυρόχωμα, μόνωση θέλεις οχι θερμοχωριτικοτητα.
      Όσο τον δουλεύεις και φεύγει περισσότερη υγρασία θα σου κρατάει και περισσότερες ώρες την θερμότητα.
      Εμένα το ρεκορ μου πάντως στη πιτσα ειναι 94 δευτερολεπτα!

      Διαγραφή
  58. Δημητρη καλησπέρα
    Θα ξεκινήσω την κατασκευή του φούρνου μου και χρειαζομαι διευκρίνηση γιατί είμαι αρχάριος σε αύτα. Μετα από μελέτη που έκανα.
    Για την βάση του φούρνου πάνω από την τσιμεντόπλακα θα βάλω πυρότουβλα τα οποια θα ενόσω με πηλό(χώμα, νερό και άχιρο).
    Για το θόλο θα ξεκινήσω να βάλω πυρότουβλα, μετα στρώση από πηλό 5εκ(χώμα, νερό και άχιρο)., αμμό 5 εκ., κοτετσοσυρμα, και τέλος πετροβάβμακα και σοβάτισμα απο πάνω.
    Τι συστηνεις για μόνωση στη βάση και στο θόλο? ειναι ικανοποιητικά τα πυρότουβλα ή χρειάζομαι και κάτι αλλο?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ανάμεσα στην τσιμεντόπλακα και τα πυρότουβλα θέλεις μόνωση, το ιδανικό είναι να βάλεις πετρόπλακα ή περλίτη με τσιμέντο.
      Τα υπόλοιπα φαίνονται όλα εντάξει.

      Διαγραφή
  59. καλημερεσ από θεσσαλονικη ... ονομάζομαι Λεωνιδας... και ξεκινησα και εγω την δημιουργια ενός παραδοσιακου πετρνου φουρνου στην αυλη του σπιτιου μου...
    εχω μια αμφιβολια για το υψος της βασης πριν από τιν τσιμεντοπλακα...
    Εχω βαλει σε σειρα 3 τσιμεντόλιθους 60 cm σε μια κατασκευη βασης 1,53χ1,53 (στην ουσια ένα Π) τι λετε είναι καλα?
    χθες καλουπωσα την βαση για να ριξω τσιμετοπλακα υψους 12 cm και αυριο θα σιδερωσω και κυριακη πιστευω να είμαι ετοιμος να ριξω την τσιμεντοπλακα...!πλακα... που αποτελείτε από αμμοχαλικο και τσιμεντο.... 5 σακια αμμοχαλικο με 25kgr τσιμεντο...οπωσ τα υπολογισα εχο περιπου 1/4 κυβικο πλακας... οποτε θελω περι τα 18-20 σακια γαρμπιλι και 75-80 κιλα τσιμεντο (γαρμπιλι = αμμοχαλικο)

    τι λετε μεχρι εδώ καλα?

    πριν την μονωση δηλαδή θα εχω ένα υψοσ φουρνου 72-73 cm

    το επομενο βημα δημητρη οπωσ και διαβασα στο chat είναι εάν καλουπομα 20 cm και γεμισμα με μειγμα που φτιαχνετε από περλιτη αγροτικο και τσιμεντο σε αναλογια 12: 1 δηλαδή 12 κιλα περλιτη κ 1 τσιμεντο..ετσι δεν είναι?

    σας παρακαλω πειτε μου εάν βρίσκετε το σεναριο της σκεψης μου και των πραγματων που εχω κανει μεχρι τωρα ικανοποιητικο για την δημιουργια ενός φουρνου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Λεωνίδα, το ιδανικό ύψος είναι αυτό που σε βολεύει εσένα, πάντως να κάνεις ψηλά την είσοδο σου, τόσο ώστε να μή σε χτυπάει η φωτιά απευθείας στο πρόσωπο αλλά και να μη σκύβεις πολύ.
      Για 1,75 ύψος π.χ. το ιδανικό είναι το πάτωμα να είναι στα 1,10.
      Έχεις άφθονο χώρο για πολύ μόνωση, να μη την λυπηθείς, βάλε πράγμα, φθηνός είναι ο περλίτης, απλά προσοχή γιατί κάνει καιρό να στεγνώσει οπότε μη βιαστείς να βάλεις τα τούβλα στο πάτωμα.
      Θα σου πρότεινα να βάλεις άλλους 15 πόντους πλάκα, εφόσον την έχεις ήδη ρίξει, διαφορετικά ανέβα άλλον έναν τσιμεντόλιθο.
      Καλή συνέχεια αδερφέ.

      Διαγραφή

  60. ευχαριστω για την γρηγορη απαντηση..! πφφφ λογικα θα ξεκαλουπωσω και θα ανεβω ένα τσιμεντολιθο πανω , στους 80cm επειτα 12 cm η πλακα.. και 4-5 cm το πυροτουβλο συνολο 1,07 μ ..είναι καλα συμφωνα με αυτά που λεσ...!

    την κυριακη δεν εριξα την τσιμεντοπλακα λογω υποχρεώσεων οποτε τωρα θα είναι πιο ευκολο να ξεκαλουπωσω...! απλα προστιθετε άλλη μια μερα εργασιας μεχρι να χτισω έναν ακομα τσιμεντολιθο δηλαδή 12 τσιμεντολιθουσ για να κανω την 4η σειρα.. και να ανεβω στους 80 cm . αυτή την βδομαδα δυσκολα γιατι είμαι 2-10 απογευματινος ... οποτε τα λεμε δημητρη από την άλλη βδομαδα.. γιατι λογικα στην πορεια της εκτελεσης του φουρνου θα εχω ερωτήσεις και εάν μπορεις δλδ να με βοηθήσεις...


    ευχαριστω πραγματικα... τα λεμε ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  61. Δημητρη καλημερα.εχω δει σε καποια βιντεο-φωτογραφιες το σχημα του φουρνου ειναι σε σχημα τολ αντι στρογγυλος.υπαρχει διαφορα σε αποδοση η σε ποιοτητα ψησιματος?εχω την εντυπωση οτι ο τυπου τολ- μακροστενος ειναι κ πιο ευκολος στην κατασκευη του

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  62. καλησπέρα δημητρη .. μια ερωτηση...!
    εχω κανει την βαση με 4 σειρες από τσιμεντολιθα... οπωσ και προανεφερα και επιτελουσ εριξα και την τσιμεντοπλακα.. με 15 σακια αμμοχαλικο και 65 κιλα τσιμεντο... στο αλφαδιασμα εβαλα και περιπου 20 λιτρα περλιτη που το ανακατεψα με αμμοχαλικο και τσιμεντο απο τις προηγουμενεσ αναλογιες...! εχει γινει λουκουμι :P λοιπον μια ερωτισουλα..
    θα ξανακαλουπωσω την πλακα 1,53χ1.53 σε υψος 8 cm για να ριξω τσιμεντο με περλιτη σε αναλογια τσιμεντο 12 κιλα και περλιτη 1 λιτρο... ετσι δεν είναι?
    είναι καλο το υψοσ 8cm ή να το κανω ποιο ψηλο το καλούπωμα για την μονωση?

    η αναλογια περλιτη με τσιμεντο είναι σωστη?

    3η ερωτηση να παρω πυροτσιμεντο η να χρησιμοποιησω απλο τσιμεντο?

    Ευχαριστω Λεωνιδας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λεωνίδα η περισσότερη μόνωση δεν θα κανει κακό, όσο σε πέρνει σε υψος με βαση το ς υπολογισμούς σου ρίξε.
      Εαν εχεις πρόβλημα ύψους βάλε πετροπλακα 10 cm στον πάτο.

      Διαγραφή
  63. δημητρη και παιδια καλησπερα,
    εχω φτιαξει ενα video με τον φουρνο μου,αν νομιζεις οτι μπορει να βοηθησει και αλλα παιδια το αφηνεις αλλιως σβησε την δημοσιευση..

    https://www.youtube.com/watch?v=HoreRV7wIrc

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  64. καλημερα σου.θα φτιαξω φουρνακι τυπου τολ με πυροτουβλα και για εξωτερικη μονωση αλφαμπλοκ η υτονγκ.θα ηθελα την γνωμη σου για την χρηση τους και κατω απο τις πυροπλακες.ευχαριστω Μιχαλης Χ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν και το ytong έχει καλη μόνωση τρίβεται εύκολα και μπορεί να περάσει μέσα απο τους αρμους , ρώτησε εαν είναι foodsafe προϊόν και δοκίμασε το, είχα κανει μια πόρτα φούρνου με αυτό αλλα ηταν μέσα σε λαμαρίνα.

      Διαγραφή
  65. ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΟΥ ΜΑΣ ΔΙΝΕΤΑΙ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΣΑΣ ΡΩΤΗΣΩ ΚΑΙ ΕΓΩ ΜΕ ΤΗΝ ΣΕΙΡΑ ΜΟΥ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΞΥΛΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΥΡΟΔΟΧΟ ΚΑΙ ΜΕ "ΤΟΥΦΕΚΙ" ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ ΔΗΛΑΔΗ ΤΑ ΞΥΛΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΚΑΤΩ ,ΑΛΛΑ ΟΣΟ ΚΑΙ ΝΑ ΨΑΧΝΩ ΔΕΝ ΕΧΩ ΒΡΕΙ ΚΑΜΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΤΟΥ ΠΕΡΑ ΑΠΟ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ,ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΩ ΤΗΝ ΒΑΣΗ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΤΟ ΦΟΥΓΑΡΟ ΠΟΥ ΘΑ ΦΕΥΓΕΙ Ο ΚΑΠΝΟΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτός ο φούρνος δουλέυετε επαγγελματικά, εάν θέλεις απλά να κάνεις κάτι διαφορετικό κάνε φούρνο με βαρέλι,Barrel Oven, και έτσι θα έχεις οικονομία και ταχύτητα.
      Διαφορετικά πάς για τον κλασσικό φούρνο με την κάυση του ξύλου στο εσωτερικό.
      Εγώ δεν έχω κάνει φούρνο με κάυση απο κάτω αλλα οι αρχές του είναι οι ίδιες, εκτός του ότι πρέπει να τον κάνεις χαμηλοτάβανο και η εισαγωγή της φωτιάς να γίνετε απο το κάτω και πίσω μέρος του θόλου και να φέυγει απο το μπροστινό μέρος, ακριβώς πίσω απο την κλειστή πόρτα του φούρνου.
      Γενικά είναι λίγο δύσκολο να το κάνεις σε σπιτική μορφή.

      Διαγραφή
    2. ΕΧΩ ΞΥΛΟ ΦΟΥΡΝΟ ΤΟΝ ΚΛΑΣΙΚΟ ΣΕ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ ΧΩΡΟ ΚΑΙ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΕΝΑ ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ ΟΤΑΝ ΘΕΣ ΝΑ ΨΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ ΕΙΝΑΙ ΟΛΑ ΚΑΛΑ ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΒΓΑΛΕΙΣ ΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ ΑΛΛΑ ΟΤΑΝ ΘΕΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΨΩΜΙ ΘΑ ΕΧΩ ΘΕΜΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΠΝΑ ΒΓΑΖΟΝΤΑΣ ΤΑ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΠΑΝΙΑΣΜΑ,ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΠΩΣ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΣΤΗΡΙΞΩ ΤΑ ΠΥΡΟΤΟΥΒΛΑ ΣΤΟ ΚΕΝΟ ΠΟΥ ΘΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΕΙ ΣΤΗΝ ΠΛΑΚΑ ΤΟΥ ΜΕ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΑΠΟ ΚΑΤΩ.ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΕΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΑΣ.

      Διαγραφή
    3. Αυτό που ψάχνεις είναι ο λεγόμενος άσπρος φουρνος(white oven) και τον λένε έτσι γιατί ο καπνός και η φωτιά δεν μπαίνει μέσα στον χώρο του ψησίματος.
      Θα κάνεις έναν χώρο φωτιάς, θα ρίξεις πλάκα με πυρίμαχο τσιμέντο με μία κολόνα στήριξης απο πυρότουβλο ακριβώς στο κέντρο, μετά πάνω σε αυτή την πλάκα θα χτίσεις τον χώρο ψησίματος σου.

      Διαγραφή
  66. δημητρη γεια σου,εχω ξεκινησει ενα φουρνο εχω κανει τη βαση και τωρα θελω τη βοηθεια σου με τον θολο,εχω τουβλα τα κοκκινα τα παλια, μου ειπαν να τα κοψω στη μεση και να αρχισω να χτιζω το θολο,θελω να τον κανω διαμετρο 90cm εχω γυρω στα 130 τουβλα λες να φτασουν?Αν οχι να τα βαλω ολοκληρα ορθια η ξαπλωτα?το παχος τους ειναι 5cm.εχω και παλια κεραμιδια αμα τα κολησω απο την πισω μερια πανω στα τουβλα για να μεγαλωσει το παχος του τουβλου και απο 5cm να γινει 9cm λες να εχει προβλημα?Ευχαριστω γιωργος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Γιώργο,καλό θα ήταν να ξεκινήσεις με ορθια με το πλατος προς τα εξω μια σειρά και μετά να τα κόψεις και να τα βάλεις ξαπλωτα με το πλάτος προ τα εξω, γενικά να μην εχεις πάχος τοίχου λιγότερο απο 9 εκ.Δεν θα σου φτάσουν τα τούβλα αλλά θα βρεις κεραμικά στον τζιτζικλή με καλη τιμή.

      Διαγραφή
    2. σε ευχαριστω πολυ για τη βοηθεια

      Διαγραφή
  67. δημητρη για το πρωτο καψιμο του φουνου πρεπει να βαζουμε φωτια σταδιακα δηλαδη βαζουμε σημερα για λιγο μετα απο 2-3 μερες παλι η μια φορα για 8 ωρες?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν τον τελειώσεως τώρα να τον κάψεις με σιγανή φωτιά, ξύλο ξύλο για οσες ώρες μπορείς!Την επομένη καψτον πάλι με την ίδια φλόγα, γενικά πρέπει να απομακρινεις την υγρασία χωρίς να την κανείς ατμό γιατί θα σου σπάσει ο φούρνος, μετα απο 2-3 καψίματα ξεκινας με σιγανή φωτιά και μετα απο μισή ωρα δίνεις λίγο παραπάνω, γενικά όσο χρησιμοποιείς τον φούρνο τόσο περισσότερη υγρασία θα διωχνεις και θα σου δουλεύει καλύτερα!

      Διαγραφή
    2. σε λιγο τελειωνω το θολο,. πρεπει να τον καψω πριν βαλω αμμο και μονωση η να τον κλεισω να τελειωση και μετα να τον αναψω?.

      Διαγραφή
    3. Καλύτερα πριν βαλεις μόνωση, η άμμος ομως είναι περιττή, να μη βάλεις!

      Διαγραφή
    4. σε ευχαριστω

      Διαγραφή
  68. η καλητερη εποχη να φτιαξω φουρνο πια ειναι΄?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η εποχή που έχεις χρόνο και κουράγια!
      Γενικά καλά είναι απο τέλος φθινοπώρου ώστε στις μεγάλες ζεστές να στεγνώνει αργά και με το πάσο του, ούτως ή άλλος δεν πρόκειται να ψηνεις με 38 βαθμούς...

      Διαγραφή
  69. δημητρη εχω χτισει ενα φουρνο και και εξωτερικα του θολου εχω βαλει αμμο σπασμενα γυαλια και σπασμενα κεραμιδια και μετα εχω κανει την μονωση με πετροβαμβακα και το σοβατισα,η αμμος ειναι κανονικη του εμποριου μηπως επρεπε να βαλω αμμο θαλασσης?πιστευεις ολλα αυτα που εχω βαλει ειναι περιτα?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κοίταξε, τα υλικά που εβαλες προσθέτουν θερμοχωρητικότητα στον φούρνο σου, μάλιστα λογο της μικρής τους θερμοχωρητικότητας σε σχέση με τα τουβλα, καλυτερα να χρησιμοποιουσες χοντροτερα τούβλα και να μη εβαζες τα υπόλοιπα, πλην της μόνωσης που σου προσφερει πολλά.
      Υπόψιν οτι μεγαλύτερη θερμοχωριτικοτητα ισουτε με περισσότερο καψιμο για να φτασεις την θερμοκρασία ψησίματος στα επιπεδα που θέλεις.προσοχή, επιθυμητή θερμοκρασία σημαίνει οτι όταν η φλόγα σβησει και τα κάρβουνα βγουν, θα εχεις τουλαχιστον για όση ωρα χρειάζεται τον θάλαμο στη θερμοκρασία που θέλεις.Μην μετράμε με φλόγα ή κάρβουνα στον θάλαμο γιατί είναι λάθος, εκτός εαν ψήνεις σε γρίλ.
      Ειτε άμμος θαλάσσης είτε νταμαρίσια το ίδιο είναι, μάλιστα κάποιοι σκορπούν λεφτά βάζοντας πυρόχωμα.

      Διαγραφή
  70. δημητρη γεια σου εχω μια απορια το ανοιγμα της πορτας πρεπει να ειναι 50 εκαταστα η οσο θελουμε το κανουμε γιατι εγω στον δικο μου τον εχω 65 εκαταστο μηπως υπαρχει προβλημα?μηπως ειναι πολυ μεγαλο?ευχαριστω γιωργος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  71. Δημήτρη Καλημέρα ...
    θα ήθελε να σε ρωτήσω για έναν φούρνο που έχω , διαμέτρου 1,20 , χτισμένο με πυρότουβλα και βάση από μαλτεζόπλακες. ( Οι μαλτεζόπλακες είναι το ίδιο υλικό με αυτό που σε προηγούμενα σχόλια ονομάζετε θερμόπλακες :::).
    Eπειδή οι μαλτεζόπλακες έχουν σπάσει ο μάστορας μου προτείνει να τις βγάλουμε και να βάλουμε πυρότουβλα . Κάποιοι που το άκουσαν μου είπαν να βάλω πάλι μαλτεζόπλακες γιατι κάνουν καλύτρεο ψήσιμο !!!! Ποιά είναι η γνώμη σου ;;;
    Επίσης , επειδή ο φούρνος είναι τετράγωνος θέλω να τον γκρεμίσω με προσοχή για να αποκαλυφθεί ο θόλος του . Σε αυτή τη φάση ο μάστορας μου προτείνει να επενδύσουμε το θόλο με πετροβάμβακα και να τον καλύψουμε με ένα μίγμα πυροτσιμέντου και πυρόκολλας ( αν κατάλαβα καλά) . Εσύ συμφωνείς με αυτό;;; Είναι ο πετροβαμβακας ασφαλές υλικό ή μήπως είναι καρκινογόνος ;;; Ευχαριστώ για την υπομονή σου και περιμένω με αγωνία την γνώμη σου.
    Ευχαριστώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Κώστα, όταν λές έχουν σπάσει σε τί βαθμό δηλαδή;
      Κοίταξε οι μαλτεζόπλακες είναι μικρότερης θερμοχωρητικότητας, δηλαδή ποιο ελαφριές και ποιο έυθραυστες,οι πυρόπλακες ή τα πυρότουβλα, βγαίνουν σε διάφορα πάχη και είναι σαφώς ανώτερο υλικό άλλα ακριβότερες!
      Σκέψου την περίπτωση να κάνεις χυτό το πάτωμά σου με πυρίμαχο κονίαμα.

      Ο πετροβάμβακας εφόσον δεν έρχεται σε άμεση επαφή με το φαγητό είναι εντάξει, εάν δηλαδή δεν έχεις κενά στου αρμούς των τούβλων του θόλου σου είσαι εντάξει!
      Εάν έχεις να διαθέσεις χρήματα δώσε κανένα 100άρι αν βάλεις κεραμοβάμβακα, έχει μεγαλύτερη μόνωση και είναι κεραμικό.

      Το γκρέμισμα γίνετε για να κάνεις το σχήμα του φούρνου σου ημικύκλιο;
      Τότε βάλε ΠΡΙΝ απο το πετροβάμβακα, πυρίμαχο κονίαμα, είτε πυρόκολλα είτε άλλο θέλεις, μετά βάζεις το πετροβάμβακα, κοτεστόσυρμά(με μικρό μάτι) χοντρό σοβά, λεπτό σοβά και βάφεις!
      Εγώ θα κρατούσα το τετράγωνο σχήμα, θα έβγαζα ότι μόνωση έχει μέσα στο κενό, θα έβαζα πυροκονίαμα στον θόλο(όχι απαραίτητα) και απο πάνω χύμα αγροτικό περλίτη, μέχρι να καλυφθεί ο θόλος, τέλος σφράγισμα με ξύλοροφή.

      Ανέβασε καμία φώτο να δώ την κατάσταση του φούρνου σου.

      Διαγραφή
    2. Δημήτρη μου ...δεν έχω λόγια ... Ευχαριστώ πολύ για την άμεση ανταπόκρισή σου !!!!!!!!!
      Από ότι κατάλαβα οι πυρόπλακες είναι το υλικό που χρειάζομαι .
      Μήπως γνωρίζεις από που μπορώ να τις αγοράσω , περιοχή Αθήνας.
      Επίσης όταν λες ΄΄ χυτό το πάτωμα με πυρίμαχο κονίαμα ΄΄ , τι εννοείς ; πώς γίνεται ;
      Τέλος αν μπω στην λογική του κεραμοβάμβακα , πού θα τον βρω εδώ στην Αθήνα ;
      Ο φούρνος βρίσκεται στο Λυγουριό Αργολίδας , οπότε φωτο δεν μπορώ άμεσα να ανεβάσω .
      Ελπίζω να μην σε κούρασα !!!!
      Ευχαριστώ .... Κώστας

      Διαγραφή
    3. Δέν κάνει τίποτα αδερφέ.
      Μπορείς να βρείς πυρόπλάκες απο την ROKA REFRACTORY στα Praktiker, κεραμοβάμβακα ρώτησε στο 210-417.6393 και στο 210 46 12 015.
      Χυτό πάτωμα θα κάνει με πυρίμαχο κονίαμα και σαμοτ(σπασμένο πυρότουβλο σε διάφορες κόκομετριές), εκεί θα σε βοηθείσουν καλύτερα στη ROKA Refractory για το τί θέλεις να αναμοίξεις και σε τί ποσότητες 210 5577438(Υποκατάστημα Αθήνας.)
      Καλή επιτυχία Κώστα.

      Διαγραφή
    4. Δημήτρη Καλημέρα...
      Ευχαριστώ για τα τηλέφωνα που μου έστειλες και θα επικοινωνήσω σύντομα μαζί τους . Ήθελα να σε ρωτήσω κάτι ακόμα....
      α) στην περίπτωση που βάλω πυρόπλακες στο πάτωμα ... αυτές θα κολληθούν με πυρόκολλα ή απλά θα τις ακουμπήσω στο πάτωμα ;;; Eπίσης θα αφήσω αρμούς ;;; και...
      β) τον κεραμοβάμβακα θα τον πάρω με φύλλο αλουμινίου στην μια πλευρά του ;;; Αν ναι , από αυτή την πλευρά βάζω κοτετσόσυρμα και μετά χοντρό - ψιλό σοβά και ... τέλος ;;;
      Ελπίζω αυτές να είναι οι τελευταίες απορίες μου και να μην σε ζαλίσω άλλο !!!!!
      Ευχαριστώ Κώστας

      Διαγραφή
    5. Δεν θα κολλήσεις τις πυρόπλακες και να ακουμπάνε όσο το δυνατόν καλύτερα χωρίς αρμούς!
      Ο κεραμοβάμβακας δεν βγαίνει με αλουμίνιο, με αλουμίνιο βγαίνει ο πετροβάμβακας και να το αποφύγεις, κρατάει την υγρασία μέσα στο φούρνο και γενικά το αλουμίνιο θα καεί βγάζοντας βλαβερές ουσίες.
      Εάν δεν μπορείς να αποφύγεις το αλουμίνιο να το βάλεις απο την έξω μεριά του φούρνου, πάνω του το κοτετσόσυρμα, χοντρό και ψιλό.
      Ότι άλλο θέλεις και μπορώ να βοηθήσω εδώ είμαι!

      Διαγραφή
    6. Δημήτρη μου σε συνέχεια της προηγούμενης ανάρτησης ....
      μίλησα και με τις δύο εταιρείες για ον κεραμοβάμβακα και μου είπαν ότι σαν υλικό δεν θα μου κάνει δουλεία , γιατί εάν επικαλυφθεί ο θόλος με τον κεραμοβάμβακα και μετά σοβαντιστεί ...1) το υλικό θα συρρικνωθεί σε πάχος λόγω του βάρους της λάσπης και θα ρηγματώθει και 2) σαν υλικό δεν κάνει να δέχεται νερό είτε κατα το χτίσιμο ειτε έτοιμο πια καθώς θα είναι εκτεθειμένο στον καιρό .
      Οπότε μήπως να ξανασκεφτώ τον πετροβάμβακα ή έχεις να μου προτείνεις κάτι άλλο ;;;
      Αν απλά του βάλω πλέγμα αυτό που βάζουν οι σοβατζήδες και το σοβαντίσω με κάποιο μίγμα πυροτσιμέντου ή πυρόκολλας , θα έκανα δουλειά ;;;
      Περιμένω με ενδιαφέρων την άποψη σου !!!
      Ευχαριστώ Κώστας

      Διαγραφή
    7. Ότι σου λέω τα έχω δει και δοκιμάσει στην πράξη, ναι θα συρρικνωθεί λόγο της πίεσης από το βάρος του τσιμέντου αλλά σε ποσοστό όχι μεγαλύτερο του 5% γιατί το κοτετσόσυρμα(ο οπλισμός του δηλαδή) θα κρατήσει το μεγαλύτερο βάρος.
      Πρώτα θα κάνεις μία επάλειψη 3 χιλιοστά χωρίς πίεση, απλά θα πιάσει στο κοτετσοσυρμα και να γεμίσεις τα μάτια του και μετά το επόμενο χέρι.
      Ο κεραμοβάμβακας στο 3 κάψιμο του φούρνου σου θα έχει στεγνώσει εντελώς, εδώ στεγνώνει ο περλίτης που τραβάει τα κέρατα του σε νερό!
      Εάν η οικονομική διαφορά τους δεν σε απασχολεί τράβα για κεραμοβάμβακα.
      Το μίγμα πυροτσιμέντου πυρόκολλας είναι πεταμένα λεφτά γιατί ποτέ δεν θα φτάσεις 150 C έξω από την μόνωση σου.
      Γενικά ο φούρνος σού μετά από 3 ώρες κάψιμο θα είναι απλά ζεστός στο άγγιγμα.
      Για το πλέγμα που λες δεν το ξέρω, δοκίμασε το και πες μου πώς σου δούλεψε, εξάλλου όλα με πειραματισμούς τα βρήκαμε όλοι, σιγά σιγά!
      Γενικά μην ακούς τις χαζομάρες που λένε οι πωλητές, ψάξε μόνος σου και κάνε δοκιμές!

      Διαγραφή
    8. Εντάξει Δημήτρη μου ...θα ψαχτώ ,θα πειραματιστώ και θα τα πούμε πάλι ....
      Ευχαριστώ πολύ

      Διαγραφή
    9. Δημήτρη Καλησπέρα...
      θα χρειαστώ πάλι την βοήθειά σου σε σχέση με τον κεραμοβάμβακα...
      Η μια εταιρεία μου τον δίνει με 120 € τα 7 μέτρα και η άλλη με 50 € .
      Η ακριβή λέει οτι ο δικός της είναι Γερμανικός και βιοδιασπώμενος και κατηγορεί την φτηνή οτι είναι Κινέζικος.
      Η φτηνή λέει ότι όντως κατασκευάζεται στην Κίνα αλλά απο Γερμανική εταιρεία και είναι απόλυτα ασφαλές γιατί χρησιμοποιείται στην ναυτιλία.Όσο για την ακριβή , αυτός ισχυρίζεται ότι πουλάει τρίτο χέρι γι αυτό και είναι τόσο μεγάλο το κόστος. Τέλος αυτός είναι πιο φτηνός γιατί κάνει εισαγωγή ο ίδιος και γιατί πουλάει σε τιμές χονδρικής.!!!!
      Μπορείς να μου πείς καμιά γνώμη γιατί δεν ξέρω τι να επιλέξω τελικα ???? Το φθηνό ή το ακριβό (πολύ ακριβό θα έλεγα !!!)
      Υπόψιν ότι ο φούρνος γκρεμίσθηκε με προσοχή, ο θόλος αποκαλύφθηκε , είναι σε πολλή καλή κατάσταση, έχει σοβά από πυροκονίαμμα με κοτετσόσυρμα και ελάχιστα τριχοειδή σκασίματα. Εκεί επάνω θα μπει ο κεραμοβάμβακας που λέμε και θα σοβαντιστεί εκ νέου με προσθήκη απο κοτετσόσυρμα.

      Διαγραφή
    10. Να περάσεις ένα χέρι πηλό(κοσκινισμένο χώμα από όπου βρεις με άμμο οικοδομής 2 προς 6, καλά ζυμωμένο να γίνει πλαστελίνη) πάχους 10 cm ομοιόμορφα απλωμένο στον θόλο.
      Μετά βάλε τον φθηνό κεραμοβάμβακα και το τελειώνεις όπως θέλεις!

      Διαγραφή
    11. Καλημέρα Δημήτρη..
      Ευχαριστώ για την ανταπόκριση !!!!!
      Όταν λες χώμα εννοείς ασπρόχωμα ???
      Το μείγμα που προτείνεις θα κολλήσει στο θόλο , απ την στιγμή που δεν έχει κάποια συγκολλητική ουσία , πυρόκολλα - πυροτσιμέντο κ.λ.π.
      Κώστας

      Διαγραφή
    12. Χώμα απο χωράφι, να το πάρεις περίπου 1 μέτρο βάθος,πρέπει να περιέχει αρκετό πηλό.Τα μεγάλα συμπαγή κομμάτια χώματος τα θέλεις, να τα σπάσεις όσο περισσότερο μπορείς και να τα χρησιμοποιήσεις γιατι έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πηλό.

      Διαγραφή
    13. Εντάξει Δημήτρη ...
      αν καταφέρω να βρω θα το κάνω , αλλιως θα καλύψω με πυροκονίαμα
      και απο πάνω τον κεραμοβάμβακα.
      Ευχαριστώ
      Καλημέρα !!!!!

      Διαγραφή
  72. Αποστόλης
    Δημήτρη γειά σου και συγχαρητήρια για το ότι μοιράζεσαι τις γνώσει σου (σπάνιο φαινόμενο αυτό).
    Θέλω να κατασκευάσω ένα ξυλόφουρνο αλλά το μέρος είναι δυσπρόσβατο, έτσι σκέφτηκα να το κατασκευάσω με κάποια υλικά και θα ήθελα την γνώμη σου.
    1. Την βάση θα την κάνω σιδηροκατασκευή από πάνω βάζω γυψοσανίδα, πετροβάμβακα 3εκ., Ytong η alfablock 7,5εκ., άμμο θαλάσσης 3εκ. και για οικονομία συμπαγής τούβλα για την πλάκα.
    2. Ο θάλαμος με συμπαγής τούβλα, από έξω πετροβάμβακα 5 εκ κοτετσόσυρμα και στην συνέχει χτίζω με Ytong η alfablock 7,5εκ τετράγωνο και το γεμίζω με περλίτη.
    Σ’ ευχαριστώ προκαταβολικά για τον χρόνο σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Αποστόλη, ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.

      Την σίδηροκατασκευή να κοιτάξεις να της αφήσεις μπρόσκα στο πάτωμα για την συστολή-διαστολή, διαφορετικά θα σηκώνει στον αέρα τα τούβλα ή θα στα σπάσει, το Ytong σε άμεση επαφή με την φωτιά θρυμματίζετε, ΔΕΝ είναι ασφαλές για το φαγητό αλλά μπορείς να κάνεις το εξής.
      Να βάλεις Ytong και μετά 5 cm περλίτη με τσιμέντο απλό, το πατικώνεις μέχρι να αλφαδιάσεις την επιφάνεια και το αφήνεις να στεγνώσει πολύ καλά(για να είναι στιβαρή η βάση) όταν στεγνώσει θα θυμίζει ύτονγκ αλλά με μεγαλύτερη αντοχή στη ζέστη και ποιό ασφαλές για το φαγητό.
      Τέλος λίγη κοσκινισμένη άμμο οικοδομής για το αλφάδιασμα των τούβλων των οποίον τουλάχιστον για το πάτωμα, δεδομένου ότι τρώει όλο το ξύσιμο και την ταλαιπωρία, να βάλεις πυρότουβλα.
      Τον θόλο μία χαρά τον βλέπω να τον πας!
      Βγάλε και καμία φωτογραφία να μας δώσεις :).

      Προσοχή στον περλίτη, αναλογία 6 περλίτη 1 τσιμέντο, ανακατεύεις στεγνά τα υλικά μέχρι να πάει παντού το τσιμέντο.
      Να έχεις στο νού το εξής, περισσότερο τσιμέντο=λιγότερη μόνωση=περισσότερη μηχανική αντοχή.
      Λιγότερο τσιμέντο=μεγαλύτερη μόνωση=λιγότερη αντοχή!
      Ρίχνει λίγο λίγο νερό μέχρι να ποτιστεί ο περλίτης και να κοιτάς τον πάτο από το καρότσι γιατί εάν δείς νερό σταματάς να ρίχνεις.
      Με το χέρι ανακατεύεις και με το χέρι το πατάς μέχρι να κάτσει στην βάση.
      Θα σου φανεί περίεργο αλλα μόλις στεγνώσει θα είναι πέτρα!

      Διαγραφή
    2. Δημήτρη καλημέρα, σήμερα επέστρεψα και μπόρεσα να δω την απάντηση σου.
      Σ’ ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες. Μόλις ξεκινήσω θα ανεβάσω φωτογραφίες.
      Και πάλι σ’ ευχαριστώ.

      Διαγραφή
  73. Δημήτρη Καλημέρα...
    η υπόθεση φούρνος προχώρησε αρκετά !!!! Έχω κάποιες φωτογραφίες που θέλω να σου δείξω αλλά δεν ξέρω πως να τις ανεβάσω στο blog. Αν θες πες μου πως μπορεί να γίνει αυτό ???
    Η διαδικασία έγινε ως εξής :
    1) πάνω στο παλιό σώμα του θόλου , που ήταν πυρόχωμα με κοτετσόσυρμα, κάναμε μια καινούργια επάλειψη με πυροκονίαμα και λευκό τσιμέντο.
    2) αφού στέγνωσε , καλύψαμε με πυροκουβέρτα 5χιλ. με αλουμίνιο και βάλαμε κοτετσόσυρμα και τέλος..
    3) τσιμεντόλασπη ,στην οποία προσθέσαμε συνθετικες ίνες για μεγαλύτερη συνοχή, πάχους από 3 - 5 εκ., ανάλογα για να πετύχουμε το στρογγύλεμα του θόλου.
    Δεν ε΄χουμε βάλει ακόμα τισ πυρόπλακες για να τον τελειώσουμε .
    Αν μου πεις το πως , θα σου στείλω φωτό για να τα δεις όλα αυτά !!!
    καλημέρα και ευχαριστώ
    Κώστας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  74. Καλησπέρα σας και συγχαρητήρια για τη δουλειά σας. Εχω μπεί στη διδικασία να φτιάξω ένα φούρνο στο σπίτι μου για οικιακή χρήση και σκέφτηκα, επειδή έχω διαβάσει τόσα και έχω ακούσει άλλα τόσα, να ζητήσω τη γνώμη σας. Λοιπόν... Λέω να φτιάξω βάση παραλληλόγραμμη με μπλόκα 2μ μήκος επί 1,5 πλάτος για να μείνει χώρος να ακουμπά κάτι...ταψί κλπ....υπολογιζω ότι ένας φούρνος της τάξης των 90 εκατοστών με 1 μέτρο είναι αρκετός.. Βάση λοιπόν 3 μπλόκα περίπου 60 πόντοι.....και γέμισμα με χώμα κλπ. Από πάνω 20 εκατοστά μπετό με σιδερένιες βέργες και στη συνέχεια 30 εκατοστά περλομπετο με αγροτικό περλίτη και τσιμέντο ( να φανταστώ ότι το εν λόγω μείγμα θα μοιάζει αρκετά με τα μπλόκα , έτσι δεν είναι?). Εδω λέω να αφήσω ένα κύκλο με ακτίνα 45 με 50 εκατοστά στο σημείο που θα γίνει ο θόλος...να το κλείσω με καλούπι και να μείνει το περλομπετο 10 εκατοστά χαμηλότερα από την υπόλοιπη βάση προκειμένου μετά να το γεμισω άμμο θαλάσσης και αλάτι ανακατεμένα και πάνω εκεί να μπουν οι πυροπλακες. Στη συνέχεια με πυροτουβλα κόκκινα 22χ11χ5 ή 6 να φτιάξω το θόλο. Μετά να κλείσω τυχόν κενά στην έξω μεριά με το υλικό που θα μείνει από το χτίσιμο ( θα φροντισω να αγοράσω περισσότερο) πυροκολλα σκεφτομαι. Και μετά να τον σοβατισω με κοκκινόχωμα κοσκινισμένο και ανακατεμένο με άχυρο σε πάχος περίπου 5 εκατοστά. Αφου στεγνώσει να τον καψω για πρώτη φορά αλλά όχι πολύ δυνατή φωτιά. Να του ΚΑΝΩ ακόμη ένα σοβατισμα με κοκκινόχωμα αλλά 10 εκατοστά και στη συνέχεια να τον χτίσω και να τον γεμισω χύμα αγροτικό περλίτη και από πάνω στο τέλος 7 με 8 εκατοστά απλό μπετό. Ή άλλη εναλλακτική μετά το χτίσιμο του θόλου και λίγο σοβά με την περίσσια πυροκολλα να βάλω πετροβάμβακα 2 στρώσεις.....κοτετσοσυρμα και δύο χέρια σοβά. ΕΔΩ υποψιαζομαι μπορεί να μείνει στρογγυλό σχήμα ενώ πριν θα βγει κύβος. Επίσης έχω δει στο χτίσιμο την πρώτη σειρά τούβλα να είναι όρθια για να ανασηκωθεί λίγο ο θόλος. Νομίζετε ότι είναι απαραίτητο? Επίσης τα τούβλα είναι προτιμότερο να τα κόψω στη μέση ή ολόκληρα? Τις πυροπλακες να τις αφήσω καλύτερα χωρίς κόλλα απλά να ακουμπάνε μεταξύ τους και μισο πόντο αέρα από τα τοιχωματα. Όσον αφορά την πόρτα να είναι απλή λαμαρινα? Διπλή? Διπλή με κάτι ενδιάμεσα? Προκειμένου να έχω λιγότερες απώλειες.... Μετά βέβαια και από το τελείωμα όπου και να κατάληξη, θα πρέπει να τον καψω με φουλ φλόγα για να καεί καλά, σωστά? Απ ότι καταλάβανε σκέφτομαι να το κάνω μόνος μου. Μπορεί να μη βγει καλό το αποτέλεσμα ή να κουραστω αλλά θα έχω την ικανοποίηση της κατασκευής! Σας ευχαριστώ για το χρόνο σας! Νικηφόρος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα και ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.
      Είναι περιττή η όρθια πρώτη σειρά, δεν σου προσφέρει τίποτα κατα την γνώμη μου και είναι πιο δύσκολο να ξεκινήσεις τον θόλο σου πάνω της.
      Μέτρησε πόσα τούβλα θέλεις και να τα ΑΓΟΡΑΣΕΙΣ μισά.
      Μη ξεκινάς με κοψίματα θα φας την σκόνη της ζωής σου και θα σου σπάσει τα νεύρα.
      Τα μισά του θόλου να τα βάλεις ξαπλωτά, δηλαδή οι 5 πόντοι στο πλάτος του θόλου.Γενικά 10 πόντοι πάχος στο θόλο είναι καλά.
      Θα ζωγραφίσεις το εσωτερικό και το εξωτερικό μέρος του θόλου στην πλάκα σου.
      Θα απλώσεις τις πετρόπλακες και θα μεταφέρεις τον ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ κύκλο πάνω τους, θα τις αριθμήσεις και θα τις κόψεις με αέρα 5 χιλιόστά λιγότερο απο τον κύκλο.
      Ο θόλος θα ξεκινήσει ΠΑΝΩ στην πλάκα σου και όχι πάνω στις πυροπλακές, θα τις βάλεις πάνω σε ένα λεπτό στρώμα ψιλής άμμου(για αλφάδιασμα) χωρίς αρμό, χωρίς κόλλα για να μπορείς να τις αλλάξεις εάν χρειαστεί.
      Η πόρτα καλά είναι να είναι διπλή λαμαρίνα με εσωτερική μόνωση.
      Γενικά ξεκινάς με απλή λαμαρίνα και βλέπεις!
      Οι απώλειες υπάρχουν αλλα εσύ θα κρίνεις εάν φτάνει η ζέστη για να κάνεις της δουλειά σου.Βεβαίως εάν θέλεις να κρατήσεις θερμοκρασία και για την μεθεπόμενη ημέρα θέλεις όπως και δήποτε μονωμένη πόρτα.
      Εάν η θερμοκρασία είναι κάτω από 230 μπορείς να δοκιμάσεις και ξύλινη.
      Το 24ωρο κάψιμο χρειάζετε όταν φτιάχνεις τον φούρνο σου απο πυλό έτσι ώστε να λιώσουν τα αδρανή του και να γίνει είνα μεγάλο τούβλο.
      Στα πυρότουβλα και στην πυρόκολλα είναι περιττό.
      Αυτό που πρέπει όμως να κάνεις είναι να ξεκινήσεις με πολύ μικρή φωτιά(κλαδάκια και χαρτί μόνο) και να ανάψεις 5 φορές έτσι ώστε να φύγει η υγρασία σιγά και σταδιακά χωρίς να ατμοποιηθεί το νερό που θα έχει μείνει στα τούβλα, εάν το βιαστείς θα κάνεις ζημιά!
      Προσοχή, την εξωτερική μόνωση θα την βάλεις ΜΕΤΑ τις πρώτες φωτιές.
      Καλή επιτυχία!

      Διαγραφή
    2. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

      Διαγραφή
    3. Κύριε Δημήτρη καλησπέρα κι ευχαριστώ για την άμεση απάντηση σας. Ήθελα τη γνώμη σας σχετικά με το τελείωμα και τη μόνωση. Θεωρείτε περισσότερο αξιόπιστη τη λύση πετροβάμβακα (10 εκ), κοτετσοσυρμα, δύο χέρια σοβά,ή μήπως κοκινοχωμα, χτίσιμο γύρω γύρω και γέμισμα με περλίτη αγροτικό; Επίσης ήθελα να σας πω κάτι που είδα πρόσφατα σε φούρνο. Από τη μέσα μεριά της πόρτας σε απόσταση 15 με 20 εκατοστά μια τρύπα με διαστάσεις 5χ15 περίπου να διαπερνά την πλάκα και τη βάση. Όταν ρωτησα μου είπαν ότι είναι για να βγάζουν από κει τα κάρβουνα αναμμένα να πέφτουν κάτω σε ένα χώρο που είχαν αφήσει στη βάση προκειμένου να βοηθούν στο ψήσιμο ψωμιού όταν θέλουν να κάνουν παξιμάδι με δεύτερο αναμα. Είναι απαραίτητο να γίνει κάτι τέτοιο; Σας ευχαριστώ και πάλι για το χρόνο που διθετετε. ΚΑΛΟ ΣΑΣ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ!

      Διαγραφή
    4. Εξαρτάτε πόσο παχύ στρώμα χύμα περλίτη θα βάλεις και πόσο καλά έχεις κλείσει τους αρμούς στον θόλο σου.
      Μπορείς να βάλεις κοτετσόσυρμα, 2 πόντους κοκκινοχωμα(φαντάζομαι πηλό εννοείς) και μετά χύμα περλίτη 20 πόντους, απλά θα σου βγει πιο μεγάλη η κατασκευή ενώ με το πετροβαμβακα θα μαζευτεί.
      Την τρύπα την κάνεις και εσύ αλλα σκέψου οτι μπορείς να βάλεις στην πόρτα ένα τετράγωνο κουτί απο λαμαρίνα και να τα ρίχνεις εκεί.
      Παξιμάδια κάνεις ΑΝΕΤΑ σε έναν φούρνο χωρίς επιπλέον ζέστη.
      Εμένα κρατάει 3 μέρες στους 100.
      Επίσης καλό ΣΚ!

      Διαγραφή
    5. Καλησπέρα Δημήτρη, σκέφτομαι μετά το χτίσιμο των τούβλων να κλείσω καλά τους αρμούς με περίσσια κόλλα, έστω κι αν χρειαστεί να αγοράσω ένα τσουβαλακι (25 Κ) ακομα, να καψω λίγο λίγο όπως μου ειπες πιο πάνω για 5 - 6 φορές και μετά να βάλω πετροβάμβακα καμιά δεκαρια πόντους (χρειάζεται μήπως περισσότερο;), κοτετσοσυρμα με μικρές τρύπες, γερό δέσιμο και σοβατισμα χοντρό και ψιλό χέρι περίπου 6 με 7 εκατοστά συνολικά. Θεωρρω ότι αισθητικά θα είναι πιο όμορφος σαν ημισφαίριο, αλλά και λόγω του πετροβάμβακα δε θα έχω σοβαρές απώλειες θερμότητας. Έτσι πιστεύω τουλάχιστον!!!! Ααα και κάτι τελευταίο προς το παρόν, για την πόρτα να προτιμήσω γαλβανισμενη λαμαρίνα ή απλή μαύρη; Το λέω επειδή το γαλβανισμα έχει θέμα με τη θερμότητα του φούρνου. Αυτά για τώρα, ευχαριστώ πολύ, καλό βράδυ και καλή εβδομάδα από Ηράκλειο!

      Διαγραφή
  75. Δημήτρη καλησπέρα....
    ο φούρνος επιτέλους τελείωσε και το προηγούμενο Σάββατο τον δοκιμάσαμε κιόλας !!! Ολα πήγαν καλά , εξωτερικά ο θόλος δεν ζεστάθηκε καθόλου , μόνο στην περιοχή του στόματος μετην καμινάδα , υπήρξε ελαφρά ζέστη και δημιουργήθηκαν 2-3 τριχοειδης ρηγματώσεις στο σοβα. Κατά τα άλλα όλα καλά, να φανταστείς ότι οι πυρόπλακες παρέμεναν ελαφρώς ζεστές και μετά από 24 ωρές. Το μόνο που θέλω τώρα είναι μια καινούργια πόρτα , εχω βρεί μια με 3χιλ. λαμαρίνα και αν την κάνω διπλή , πες μου σε παρακαλώ τι μόνωση θα μπορούσα να βάλω ενδιάμεσα ???
    Αν θέλεις να σου δείξω κάποιες φωτό , πες μου πώς μπορώ να τις ανεβάσω στο blog.
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΟΛΑ ΜΙΑΣ ΚΑΙ Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ
    ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΟΥ ΣΤΗΡΙΧΤΗΚΕ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΣΤΙΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΟΥ !!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Κώστα, συγχαρητήρια για την επιτυχία σου!! :)
      Εφόσον θα κάνεις διπλή και εφόσον την κολλήσεις καλά να την γεμίσεις με χύμα περλίτη ή να βάλεις πετροβάμβακα.
      Δεν κάνει τίποτα Κώστα, αυτός είναι ο σκοπός του Blog, να βοηθάει τους μουρλαμένους σαν εμάς!

      Διαγραφή
  76. Δημήτρη καλησπέρα
    Για το θόλο με ακτίνα 0,45 φτάνουν 200 πυρότουβλα 22x11x5?
    Επίσης βρήκα πλάκες σκληρές πετροβάμβακα 10 cm για τον πάτο και απο πάνω πυρότουβλα 6cm. Καλό ειναι να τα αρμολογήσω για τα χημικά του πετροβάμβακα; Ευχαριστω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  77. Εγώ υπολογίζω τα τούβλα με τρισδιάστατο πρόγραμμα.
    Πάρε 150 και βλέπεις, υπάρχει πρόβλημα να τα παίρνεις λίγα λίγα;
    Να μην αρμολογίσεις γιατί δεν θα καταφέρεις τίποτα, οι αρμοί στις πρώτες κιόλας φωτιές θα σπάσουν.Δοκίμασε εάν θέλεις να τις αρμολογήσεις με πυρόκολλα και βλέπεις.Γενικά αποφεύγω να αρμολογώ το πάτωμα γιατί τα τούβλα κινούνται και μπορεί να σου ανοίξουν τον θόλο, γενικά να αφήσεις λίγα χιλιοστά γύρω γύρω από το θόλο στο πάτωμα σου και αρμολόγησε τα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  78. Καλησπερα και απο μενα δημητρη και συγχαρητηρια που κρατας την παραδοση πρωτα πρωτα και μετα για συγχαρητηρια για την καταπληκτικη δουλεια που εχεις κανει μεσα απο αυτο το blog για να μαθενουν οι νεοι και να θυμουντε οι παλιοι,στο θεμα μας τωρα,ειμαι προ των πυλων για κατασκευη ξυλοφουρνου ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΥ και το τονιζω γιατι τον θελω για το κλασσικο πασχαλινο φαγακι οπως το εκανε η γιαγιακα μου που το εκλεινε απο το βραδυ στο ξυλοφουρνο παραδοσιακα και το ξεφουρνιζε την επομενη για το μεσημεριανο τραπεζι,εννοω οτι η χρηση του θα ειναι καθαρα για παραδοσιακα φαγητα και οχι για πιτσε κτλ,τον θολο του φουρνου σκεφτομαι να τον κανω γυρω στο 1,20 διαμετρο καθως 0,90 πιστευω ειναι μικρος για δυο οικογενειες συνναμα και για δυο "νταβαδες" φαει,εχω ψαξει αρκετα στο ιντερνετ για την κατασκευη του φουρνου και οφειλω να ομολογιζω οτι εισαι ο ποιο κατατοπιστικος,μπενω στο δια ταυτα και θελω να με διορθωσεις οπου κανω λαθος εαν δεν καταλαβα σωστα.βαση:τσιμεντολιθα και χτισιμο με απλο μπετο στη συνεχεια πατουρα για τον θολο απο ιτον και απο πανω περλομπετο 5-6 ποντους,απο πανω για τον πατο του φουρνου πυροπλακες-πυροτουβλα με αερα για την συστολη διαστολη του πατου προς αποφυγη σπασιματος,χτισιμο θολου με πυροτουβλα και πυροκονιαμα(πυροκολλα-τσιμεντο θερμοκρασιων)μονοση με πετροβαμβακα και δεσιμο με κοτετσοσυρμα ξανα πυροκονιαμα(για να εχουμε το κεφαλι ησυχο)και επειτα για προφυλαξη απο εξωτερικους παραγοντες οπως καιρικα φαινομενα σοβατισμα ψιλο και επειτα χοντρο.αυτα ειναι τα βηματα αποτι καταλαβα που πρεπει να ακολουθησω για να εχω τον ξυλοφουρνο μου για μια ζωη,θα ηθελα να με διορθωσεις αν καπου εχω λαθος.κατι αλλο που με προβληματιζει ειναι ο τροπος που τον καιω για να ψησω φαει,φυσικα και θελει πολλες δοκιμες με ρι να τον μαθω αλλα δεν εχω και σκοπο να αφηνω τον κοσμο νυστικο καιγοντας το φαει η αφηνωντας το αψητο γιαυτο θα ηθελα τα φωτα για το πως ψηνουμε με αυτους τους φουρνους,πχ τι διαδικασια ακολουθουμε πταν θελουμε να μαγειρεψουμε κατι αμεσα και τι διαδικασια οταν θελουμε να συγομαγειρεψουμε κατι,θυμαμαι με την γιαγια μου οταν ημουν πολυ μικρος και φουρνιζαμε εκαιγε οπως πολυ σωστα λετε τον φουρνο μεχρι να ασπρισει μετα φουρνιζε το φαει κλεισμενο με αλουμινοχαρτο και γυρω γυρω απτο αλουμινοχαρτο εβαζε ζυμαρι για να μην περνει το φαει καθολου αερα και καει,υστερα εβαζε πανω απο το ταψι ενα βρεγμενο κεραμιδι επισης για να μην καρι το φαει,αυτο που δεν θυμαμαι ειναι εαν και ποση θρακα αφηνε κατω απο το νταβα με το φαει,επειτα σφραγιζε την πορτα με λασπη και το αφηνε εκει να ψηθει για πανω απο 12 ωρες,το αποτελεσμα.........απεριγραπτο!ευχαριστω για ολες τις πληροφοριες που μοιραστηκες μαζι μας καθως και για την βοηθεια εκ των προτερων και μιας που κοντευει και το πασχα καλες γιορτες σε ολους και καλα φουρνισματα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα και σε ευχαριστώ για τα λόγια σου, προσπαθώ μόνος μου να κάνω ότι μπορώ και όσο αντέξω.
      Τώρα για όσα είπες παραπάνω, το χτίσιμο καλά μου φαίνεται αλλα την διάμετρο να την διαλέξεις με βάση τα ταψιά που έχεις και να λάβεις υπ' οψιν οτι ίσως θα μαγειρέψεις με κάρβουνα μέσα στον θόλο.
      Δηλαδή δύο ή τρία ταψιά να γυρνάνε άνετα με χώρο για κάρβουνα γύρω-γύρω.
      Με ένα μεγάλο ταψί(του χωριού για το αρνί) νομίζω τα 90 είναι τέλεια.

      Τώρα το θέμα του πως θα ψήσεις θέλει πολύ κουβέντα γιατί υπάρχουν αρκετοί τρόποι να ψήσεις σε έναν ξυλόφουρνο.
      1) Με φωτιά και ανοιχτή την πόρτα, όπου έχεις και το αποτέλεσμα του καπνιστού στο γκριλ.
      Με κάρβουνα και ανοιχτή την πόρτα, όπου έχεις γρήγορο ψήσιμο αλλα πιο ήπιο κάψιμο στο κρέας.
      2) Χωρίς κάρβουνα και με κλειστή πόρτα, όπου έχεις το κλασσικό ψήσιμο του ψωμιού και το αργό ψήσιμο που λες του κρέατος ή των φαγητών της γάστρας.
      Δυστυχώς μόνο με δοκιμές θα δεις πραγματικά το πόσο κάψιμο θέλει, σίγουρα όμως ένας φούρνος 1,20 θέλει κάψιμο 2 γεμάτες ώρες για έχεις αρκετό χρόνο ψησίματος αλλά πάλι να εξαρτάτε ο χρόνος αυτός από το τι θερμοκρασία στοχεύεις να έχεις και για πόση ώρα θα χρειαστεί να μείνει ο φούρνος σε αυτή την θερμοκρασία!
      Εάν π.χ. κάψεις λιγότερη ώρα τον φούρνο θα σου κρατήσει στους 200 Βαθμούς 1 ώρα.
      Εάν τον κάψεις κανονικά θα σου δώσει περισσότερη ώρα στους 200 και άφθονο χρόνο στους χαμηλότερους για επιπλέον μαγειρέματα.
      Να έχεις υπ όψιν σου πως οι μεγάλες θερμοκρασίες κρατούν λιγότερο χρόνο λόγο του ότι στις μεγάλες θερμοκρασίες είναι μεγάλες και οι απώλειες θερμότητας λόγου της διαφοράς θερμοκρασίας με το περιβάλλον.
      Σπουδαίο ρόλο στο μαγείρεμα με κλειστή πόρτα, χωρίς κάρβουνα, παίζει και η ποσότητα που θα μαγειρέψεις/θα γεμίσεις δηλαδή τον φούρνο σου και το πόσες φορές θα ανοίξεις την πόρτα.
      Από την στιγμή που έχεις αφαιρέσει τα κάρβουνα έχει ξεκινήσει ο αντίστροφος χρόνος.
      Για το ψητό που λες εγώ έχω αυτόν τον μπούσουλα, καίς το φούρνος για 2 ώρες όπου θα έχεις το φαγητό σε αλουμινόχαρτο ακουμπισμένο δίπλα στην φωτιά του φούρνου όπως τον καις.
      Δεν μας πειράζει και να αρχίσει να ψήνετε από την ζωντανή φλόγα, αρκεί να μην είναι κρύο.
      Με το που φτάσεις το ταβάνι στο άσπρισμα του φούρνου αφήνεις να πέσει η φωτιά και μόλις νιώσεις τα κάρβουνα να σβήνουν τα καθαρίζεις απο την στάχτη(και τον πάτο απο το φούρνο) και τα ξανααπλώνεις.
      Σε κανένα μισάωρο τραβάς έξω όλα τα κάρβουνα αλλά τα κρατάς κάπου(σε bbq ή κανενα τσιγκινο κουβά) μη τυχόν τα χρειαστείς και τα αφήνεις με την στάχτη τους.
      Κλείνεις την πόρτα σου για να ζεσταθεί ο φούρνους ομοιόμορφα παντού για 30 λεπτά!
      Μετά βάζεις το ψητό χωρίς αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά, έτσι θα κάνει κρούστα και θα ψηθεί μόνο απ' έξω διότι μπορεί να έχεις και 290 βαθμούς ή και παραπάνω μέσα στο φούρνο σου.
      Έπειτα βάζεις το αλουμινόχαρτο και το αφήνεις μέχρι την άλλη μέρα το πρωί όπου θα τραβήξεις απλά τα κόκαλα και θα πάρεις το κρέας.
      Οι παραπάνω χρόνοι ποικίλουν αναλόγως τον φούρνο, τον χρόνο καψίματος όπως και το βάρος-μέγεθος του κρέατος.

      Αυτά τα λίγα φίλε μου, ελπίζω να σε βοήθησα.

      Διαγραφή
  79. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  80. Δημητρη εχω τελειωσει με την βαση του φουρνου,τελικα εριξα 10 ποντους πλακα με οπλισμενο μπετο και απο πανω αλλους 15 ποντους με περλομπετο επισης εβαλα ενα κομματι πυραντοχης γυψοσανιδας μιας και την ειχα διαθεσημη.το θεμα μου τωρα ειναι το εξης,εχω αφθονο μασιφ τουρκικο τουβλο 80ετιας+ το οποιο και θα χρησιμοποιησω για να χτισω ολο τον θολο του φουρνου,μπορω ομως να το χρησιμοποοιησω και για τον πατο του φουρνου,θα εχω καλη αποδοση;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δυστυχώς δεν κάνει για τον πάτο λόγο του ότι θα φθαρεί αρκετά γρήγορα, γενικά στον πάτο και στην πρώτη σειρά του θόλου, όπου δηλαδή χτυπάει το φτυάρι και τα φαράσια για τα κάρβουνα, βάζουμε καθαρά και μόνο για θέμα αντοχής πυρότουβλα.

      Διαγραφή
  81. Κυριε Δημητρη σας ευχαριστουμε για ολες τις πληροφοριες που μας δινετε αφιλοκερδως.
    Με λενε Γιαννη και σκεφτηκα να κανω ενα σπιτικο ξυλοφουρνο ως εξης....

    1. Το φουρνακι θα παταει πανω σε οπλισμενη τσμεντοπλακα 110*140 παχους 15.

    2. Η τσιμεντοπλακα εχει μονωθει ως εξης...
    α. 5εκ λασπη απο κοκκινοχωμα με πριονιδι
    β. 50 αδεια μπουκαλια μπυρας τοποθετημενα πανω στο
    προηγουμενο στρωμα λασπης.
    γ. 5 εκ νεο στρωμα λασπης απο κοκκινοχωμα και πριονιδι
    με νερο, πανω στα μπουκαλια.
    Συνολικο παχος του σαντουιτς= 15-16

    3. Ο θαλαμος καυσης ειναι οχι χτιστος αλλα ενα παλιο πιθαρι κρασιου 60*90 (διαμετρος * υψος)

    4. 1η εξωτερικη επικαλυψη του πιθαριου με λασπη απο κοκκινοχωμα και νερο (πιχτη) παχους 5-10

    5. 2η επικαλυψη με λασπη απο κοκκινοχωμα νερο και πριονιδι παχους 5-10.

    6. Γεμισμα του πατου του πιθαριου με λασπη και με κολλημενα πυροτουβλα πανω της για την δημιουργεια επιπεδου πατου.

    7. Αναμονη για 7 ημερες για να ξεραθει η λασπη

    8. Καψιμο για 24 ωρες με σταδιακη αυξηση της φλογας μεχρι
    του σημειου να λιωσει ενα μπουκαλι.

    9. Χρηση 5αρι πετροβαμβακα για μονωση του πιθαριου

    10. Χτισιμο οροφης και 3 τοιχιων για την στεγαση του φουρνου.
    Αναμενω την γνωμη σας.
    Ο Γιαννης απο το χωριο στο νησι...



    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Γιάννη και ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια, το κύριε με κάνει να νιώθω μεγάλος και δεν έχω περάσει τα 40, οπότε απλά Δημήτρη :).
      Έχω πετύχει αρκετούς φούρνους από πιθάρι και στην Πορτογαλία οι ξυλόφουρνοι φτιάχνονται από ένα φύλο πυλού, αρκετά όμοιο με πιθάρι.
      Τα άδεια μπουκάλια έχουν μονωτικό σκοπό, αρκεί να τα βάλεις ολόκληρα και όχι σπασμένα, όπως κάνουν λανθασμένα πολλοί!
      Τα πυρότουβλα στον πάτο του φούρνου να μην τα κολλήσεις, απλά ακούμπησε με όσο τον δυνατόν λιγότερα κενά, έτσι ώστε να παίρνουν τις διαστολές, για αλφάδιασμα να βάλεις ψιλοκοσκινισμένο κοκκινόχωμα και νερό να το κάνεις νερουλό.Αλφάδιασε όλο το υλικό με την βοήθεια τάβλας και απλά ακούμπησε πάνω τα πυρότουβλα, τυχόν κενά μην σε απασχολούν γιατί θα γεμίσουν με στάχτη.
      Οι 7 ημέρες είναι πολύ λίγες για να στεγνώσει με αυτόν τον καιρό.
      Μπορείς να ξεκινήσεις ΠΟΛΥ ΜΙΚΡΗ φωτιά με κλαδάκια ή να αφήσεις μία λάμπα 100w(πυρακτώσεως, όχι οικονομίας) να καίει μέσα με κλειστή την πόρτα.
      Το κάψιμο για 24 ώρες, από την στιγμή που έχεις το πιθάρι να βλέπει την φωτιά, είναι περιττό.Το κάψιμο για 24 ώρες το κάνανε οι παλιοί, δίχως να ξέρουν το γιατί βασικά.
      Ο λόγος που καίγανε τους φούρνου τόσες ώρες ήταν γιατί ήταν φτιαγμένοι με πυλόχωμα και έτσι πυρώναμε και ψήνανε τον πηλό οπότε και γίνονταν κεραμικό.
      Τώρα γιατί το κάνουν και στους φούρνους με πυρότουβλα το κάνουν...δεν το καταλαβαίνω.

      Η κατασκευή σου φαίνεται μελετημένη, έκανες το μάθημα σου από ότι καταλαβαίνω!
      Καλή επιτυχία και κατέγραψε την διαδικασία να την στείλεις, είτε σε βίντεο είτε σε φωτογραφίες.

      Δημήτρης

      Διαγραφή
    2. Ευχαριστω Δημητρη για την εκτενεστατη απαντηση.

      Φαινεται οτι εισαι μαστορας στους φουρνους και πολυ ψαγμενος.

      Ο λογος που επελεξα το πιθαρι ηταν η απλοτητα της ολης
      κατασκευης και φυσικα το ελαχιστο κοστος της.

      Μελετησα ολες τις απαντησεις που εδωσες σε αυτο το σαιτ
      Μελετησα αλλα σαιτ για ξυλοφουρνους.
      Ειδα πολλες φωτο με ξυλοφουρνους σε ολα τα σταδια της
      κατασκευης τους. ( 1 φωτο=1000 λεξεις)
      Ρωτησα παλιους με γνωση στους φουρνους...
      Και στο τελος εκανα μια συνθεση ολων των ανω γνωσεων και εφτιαξα την δικη μου συνταγη.
      Ελπιζω να δουλεψει σωστα και οικονομικα ( ελαχιστο ξυλο με μεγιστη αποδοση).
      Αν ξαναχρειαστω την βοηθεια σου θα σου μιλησω μεσω αυτου του σαιτ.
      Δημητρη σε ευχαριστω...
      Ο Γιαννης με το πιθαρι, απο την Ικαρια.

      Διαγραφή
  82. ΔΗΜΗΤΡΗΣ μου ελυσες πολλές απορίες που είχα στον ξυλοφουρνο.κάνω και εγώ αυτές τις ημέρες έναν και βρίσκομαι στην φάση που έχω σηκώσει την βάση του ξυλοφουρνο και έχω ρίξη την πλάκα από μπετόν 10 πόντους σε διαστάσεις 1.40 επί 1.30.παραγγελία 100 λίτρα περλίτη για να το ρίξω από πάνω αλλά βλέπω πως με δυσκολία θα πιάσω πάχος 12 με 15 πόντους.για να μην ξαναπαραγγηλω μπορώ να βάλω ένα στρώμα πετροβάμβακα πάχους 5 εκατοστών και μετά από πάνω το περλομπετον;ευχαριστώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βεβαίως και μπορείς, απλά μετά απο πάνω θέλει κοτετσοσυρμα και χοντρο τσιμέντο να κάνεις ένα σκληρό καβούκι.

      Διαγραφή
  83. Για την βάση εννοώ εκεί που θα ξεκινήσω να χτίσω τον θολο .εξωτερικά του θόλου κατάλαβα πως θα πρεπει να τον μονωσω όπως είπε

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στην βάση θα βάλεις περλομπετό ή κεραμοπλακα.

      Διαγραφή
  84. αγορασα εναν ετειμο ξιλοφουρνο τησ θερμοζελ χρειαζετε ο θολοσ εξτρα μονοσι για καλιτερι χρισι του φουρνου στην θερμοτιτα και αν ναι με τι υλικα αν ξερετε σασ παρακαλο απαντιστε μου σταθησ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχει καθόλου μόνωση;
      Γενικά ποτέ δεν κάνει κακό η παραπάνω μόνωση, η λιγότερη κάνει!
      Για το τι μόνωση και πως μπορείς να διαβάσεις τα άρθρα του Blog και θα βρείς αρκετές λύσεις.

      Διαγραφή
    2. τον εχω μια εβδομαδα τη μου προτινετε να ψησω πρωτα και μετα να κανω κατι για μονοση εχει μια πλακα την δικια του χρειαζετε εκει καποια ενισχιση για τον θολο τη μου προτινετε να τον τετραγονισω χτιστο με πιροκονιομα και χυμα αγροτικο περλιτη η να βαλω επανω στο θολο κατεφθιαν πετροβαμβακα κοτετσοσυρμα και τελος για να κατσει καλα ενα χερι με ετοιμο σοβα τον εχω καψει για 3ωρες ασπρισε ολος μεσα και αφισα την φωτια ολη νυχτα

      Διαγραφή
  85. Καλημέρα και από μένα
    Λέω και εγώ με την σειρά μου να ξεκινήσω τον δικό μου ξυλόφουρνου η βάση θα γίνει από κοιλοδοκους εκεί πάνω θα ρίξουμε την πλάκα 10-12 πόντους , για μόνωση λέω να στρώσω ytong σε όλη την πλάκα 10 πόντους και κάτω από τον θόλο να κάνω μια τρύπα 5 πόντους για να τον γεμίσω άμμο γυαλιά και σπασμένα κεραμίδια για καλύτερη θερμοχωρητικότητα πως το βλέπετε είναι σωστό ? το ytong θα με μονώσει καλά κάνει δουλεία ?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για θερμοχωρητικότητα, λάθος δεν είναι η σκέψη σου.Το ytong τρίβεται εύκολα και κάνει λεπτή σκόνη η οποία πάει παντού! Εάν βάλεις μία λεπτή στρώση τσιμέντο μετά το Υτονγκ και πριν την άμμο είσαι εντάξει πιστεύω.

      Καλό Πάσχα!

      Διαγραφή
  86. καλησπέρα Δημητρη
    η είσοδος του φούρνου πόσο έξω πρέπει να βγαίνει ??
    για ένα φούρνο 90cm εσωτερικό πλάκα 130 x 130 είναι εντάξει η θα είμαι πολύ οριακά ??

    ΑπάντησηΔιαγραφή